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Rezept für fluffiges Rührei mit Mozzarella und Basilikum

Rezept für fluffiges Rührei mit Mozzarella und Basilikum


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Die Zugabe von Sauerrahm macht diese Rühreier ultra-reich, während das Basilikum einen Kick in die Geschmacksabteilung gibt. Manchmal verwende ich reifen Cheddar und etwas Knoblauch und Zwiebeln (pulverisiert oder frisch) für noch mehr Geschmack.

153 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 2

  • 4 Eier
  • 3 Esslöffel Sauerrahm
  • 60g Mozzarella, gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 10g Butter
  • 1 Esslöffel fein gehacktes frisches Basilikum oder 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum

MethodeVorbereitung:5min ›Kochen:10min ›Fertig in:15min

  1. Eier und Sauerrahm in einer Schüssel cremig und glatt rühren. Käse untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Gießen Sie in Ei-Mischung; unter ständigem Rühren kochen, bis die Eier die gewünschte Konsistenz haben. Basilikum während der letzten Minuten des Garvorgangs untermischen.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(251)

Bewertungen auf Englisch (197)

von danisheyes

Sie haben Recht, wenn Sie saure Sahne in Eiern verwenden. Es ist ein großartiges Milchprodukt, das auch ohne Käse verwendet werden kann. Dies ist eine großartige Variation eines brillanten Themas. Mein Favorit ist Schnittlauch, aber jedes Kraut wird einfach großartig. GENIESSEN! 19. Juli 2009

von stella_illuminata

Mmmh das war ein schnelles und einfaches Frühstück. Das einzige, was ich hinzugefügt habe, war eine Prise scharfen Cheddar-Käse darüber, nur weil ich den Biss mag. Ich denke, das wäre großartig, um es zum Frühstück oder Brunch zu servieren, wenn Sie Leute zu Besuch haben ... es ist frisch, schnell, kann leicht in großen Mengen zubereitet werden, wenn Sie das Rezept vervielfachen, und das Basilikum fügt eine unerwartete Wendung hinzu, die dies ausmacht Gericht scheint etwas "Gourmet" zu sein als normales altes Rührei. Danke Timbertiger!-25. Juli 2009

von naples34102

Ich habe Rührei nie saure Sahne hinzugefügt, aber Hubs und ich fanden es genossen. Da es hier schon Mozzarella und frisches Basilikum gab, fügte ich halbierte Traubentomaten hinzu und kreierte sofort "Eggs Caprese". Wenn Sie Caprese-Salat mögen, werden Sie auch diese Eier mögen. Nizza.-24. Juli 2011


    • 4 Eier
    • 3 Esslöffel Sauerrahm
    • 1/2 Tasse Mozzarella-Käse, gerieben
    • 1 Rezept (nach Geschmack) Salz und Pfeffer
    • 2 Teelöffel Butter
    • 1 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt
    1. Eier und Sauerrahm in einer Schüssel cremig und glatt rühren. Käse untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    2. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Gießen Sie die Eiermischung unter ständigem Rühren ein, bis die Eier die gewünschte Konsistenz haben.
    3. Basilikum in den letzten Minuten des Garvorgangs untermischen.

    Rührei Caprese Avocado Toast

    Herzhaft, gesund und voller frischer Aromen! Dieser Caprese-Avocado-Toast mit butterartigem Rührei ist ein köstlicher Snack, Frühstück, Mittag- oder sogar Abendessen. Servieren Sie es auf gerösteten Baguette-Scheiben für einen einfachen, eleganten Brunch-Häppchen.

    Willkommen am Montag, ihr alle. Sie verdienen etwas Besseres als dieses Mikrowellen-Sandwich oder eine Schüssel mit Brei. Sie verdienen ein helles und schönes Frühstück mit frischen, gesunden Zutaten wie Tomaten, Basilikum, Eiern und butterartigem, knusprigem Brot.

    Es ist köstlich. Es ist einfach. Es ist bunt. Es ist geradezu sexy. Und es tut Ihrem Bauch gut. Sie werden satt ohne das Gefühl, ich kann nie wieder essen, denn Sie werden mit Sicherheit das Gefühl haben, noch ein Dutzend Scheiben weiches, knuspriges Brot mit Butter und cremiger Avocado zu essen, gekrönt mit flauschigen Eiern und einem köstlichen Medley Tomaten, Basilikum und Mozzarella.

    Wie klingt diese Schüssel mit Brei jetzt?


    Wie machst du es? Nun, Sie beginnen mit meinem No-Knead Crusty Artisan Bread (eines meiner beliebtesten Rezepte). Aber jeder im Laden gekaufte Laib knuspriger Güte reicht aus.

    In Scheiben schneiden, toasten und buttern. Bis jetzt weitergekommen? OK gut. Zerdrücke eine reife Avocado und verteile sie auf deinem Butterbrot. Ein bisschen Salz. Hier kann man auch gleich aufhören, denn Avocadotoast = Essensliebe.

    Aber ich schlage vor, einen Haufen kissenweicher Rühreier darauf zu legen. Fügen Sie sie hinzu, wenn Sie dazu Lust haben, oder überspringen Sie für eine veggiefreundliche Option ’em und gehen Sie direkt zu den guten Sachen – Mozzarella, Tomaten und frischem Basilikum. Servieren Sie mit Gabeln und Messern, wenn Sie zivilisiert sind. Oder sei wie ich und schlage eine Scheibe in zwei Hälften und grabe mit deinen Händen hinein. Keine Schande!

    Möchten Sie ein gesundes, unglaublich leckeres und schönes Frühstück, Mittag- oder Abendessen? Machen Sie diesen erstaunlichen Avocado-Toast und es ist fertig!


    Benötigte Zutaten

    Das folgende Bild zeigt die Zutaten, die für das Grundrezept benötigt werden:

    Eier – Verwenden Sie Eier von guter Qualität, vorzugsweise die frischesten. Ein Eigelb-reiches Ei gibt Ihnen leuchtend bunte Rührei.

    HINWEIS – manche Eier haben gelbes Eigelb und manche haben orangefarbenes Eigelb. Je nach Eigelb werden Ihre Rühreier hellgelbe oder orangefarbene Eier.

    Butter – DAS FETT – Sie brauchen nicht viel. Nur ein wenig, um die Pfanne einzufetten, damit sich die Eier bewegen können. Butter hilft auch, das Rührei zu würzen.

    Salz & Pfeffer – Würzen ist wichtig. Ich bevorzuge es, vor dem Eierkochen Salz hinzuzufügen und nach dem Eierkochen frisch gemahlenen Pfeffer zu bestreuen. Gehen Sie auf jeden Fall vor und fügen Sie beides hinzu, während Sie die Eier schlagen.


    Ofen Rührei

    Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Lesen Sie meine Offenlegungsrichtlinie.

    Ofen-Rührei ist perfekt, um eine Menschenmenge zu füttern. Mit 5 Zutaten sind sie in wenigen Minuten backfertig und müssen nicht über einem heißen Herd stehen.

    Wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen, herzhaften Frühstücksrezept um die Feiertage zu dienen, dann suchen Sie nicht weiter! Diese im Ofen gebackenen Rühreier sind perfekt, um die ganze Familie zu ernähren, und sie sind eine großartige Beilage für süße Urlaubsfrühstücke wie Zimtrollen, oder Affenbrot.

    OFEN RÜHREIER

    Rührei ist ein klassisches Komfortgericht, und diese ofengebackene Version macht sie so einfach! Anstatt über einem heißen Herd zu stehen, bereitest du einfach die Eiermischung vor und lässt den Ofen die restliche Arbeit machen. Wenn die Eier fertig sind, mischen Sie sie zusammen, belegen Sie sie mit frischem Schnittlauch, Käse und anderen beliebten Eierbelägen und servieren Sie sie.

    Trotz des Backens im Ofen werden die Eier wunderbar butterig und fluffig. Durch das Backen können Sie eine große Menge auf einmal zubereiten, sodass sie perfekt sind, um die ganze Familie zu ernähren. Servieren Sie Ofeneier bei einem Weihnachtsbrunch zusammen mit anderen Favoriten wie Kaffee Kuchen und Pfannkuchen.

    Rührei ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Ergänzung zu jedem Frühstück. Eier haben viele gesundheitliche Vorteile wie Vitamine, Eisen und gesundes Protein. Sie sind eine großartige Möglichkeit, eine Mahlzeit auszugleichen und sicherzustellen, dass alle satt sind, ohne eine ungesunde Seite hinzuzufügen.

    WIE VIELE EIER BRAUCHEN SIE?

    Das Originalrezept ergibt etwa 12 Portionen ofengebackenes Rührei mit 24 Eiern im Rezept. Um abzuschätzen, wie viele Eier Sie benötigen, denken Sie daran, dass Sie 2-3 Eier pro Person an Ihrem Tisch haben möchten. Wenn Sie die Ofeneier als eine der wenigen Beilagen zu einem sättigenden Frühstück servieren, müssen Sie möglicherweise keine so große Portion zubereiten. Denken Sie nur daran, wenn Sie die Anzahl der Eier im Rezept ändern, möchten Sie etwa 1 Tasse Milch für jedes Dutzend Eier.

    MAKE-AHEAD-Rühreier

    Wenn Sie Ofenrühreier für einen Urlaub oder für einen anderen anstrengenden Morgen zubereiten, können Sie die Zeit verkürzen, indem Sie sie im Voraus zubereiten. Sie kochen die Eier einfach am Vorabend nach dem Rezept. Lassen Sie die Eier dann abkühlen, bevor Sie sie abdecken und in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Morgen müssen Sie sie nur wenige Minuten kochen, um sie aufzuwärmen.

    Das einzige Problem ist, dass die Eier aufgrund der zusätzlichen Kochzeit austrocknen könnten. Um sicherzustellen, dass Ihre Eier trotz der zusätzlichen Zeit im Ofen fluffig bleiben, können Sie versuchen, die Milch im Rezept durch Schlagsahne zu ersetzen. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie die Ofenrühreier immer kurz vor dem Servieren umrühren, um sie aufzulockern.


    So bereiten Sie ein Caprese-Omelett zu:

    • Schlagen Sie die Eier, bis sie schaumig sind, um ein leichtes und flauschiges Omelett zu erhalten.
    • Die Verwendung einer antihaftbeschichteten 8-Zoll-Pfanne hilft dabei, das Omelett beim Kochen zu halten. Es hat auch die perfekte Größe für ein traditionelles Omelett.
    • Schneiden Sie die Tomaten in 4. und geben Sie sie in eine kleine Schüssel. Mit Balsamico-Essig beträufeln, mit Salz und Pfeffer vermischen und beiseite stellen.
    • Fügen Sie Eier in die Pfanne hinzu und wenn Ihre Eier fast fest sind, fügen Sie Tomaten und Mozzarella auf einer Seite des Omeletts hinzu und kochen Sie weitere 30 Sekunden.
    • Mit einem Silikonspatel die Seite des Omeletts vorsichtig über die Füllung klappen und leicht andrücken. Etwa eine weitere Minute kochen.
    • Das Omelett vorsichtig aus der Pfanne nehmen und auf den Teller legen. Mit Basilikumpesto, weiteren Tomaten und etwas mehr Mozzarella belegen.

    Ich liebe es, dieses Omelett auch an zufälligen Tagen zuzubereiten, weil ich das Gefühl habe, mir ein schickes Frühstück zu gönnen. Es ist eine großartige Möglichkeit, den Tag mit frischem Kaffee oder Orangensaft zu beginnen.


    Tomaten-, Mozzarella- und Basilikum-Scramble

    Einfaches morgendliches Rührei mit frischem Mozzarella und Kirschtomaten.

    Zutaten

    • 3 Esslöffel ungesalzene Butter
    • 2 ganze Schalotten, gehackt
    • 1 Pint Kirschtomaten, halbiert
    • 1 Teelöffel koscheres Salz
    • ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 12 ganze Eier
    • 2 Esslöffel Vollmilch
    • 8 Unzen, Gewicht frischer Mozzarella-Käse, gewürfelt
    • ¼ Tassen Gehackte Basilikumblätter

    Vorbereitung

    1 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Schalotten und Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 2 bis 3 Minuten kochen, bis die Tomaten weich werden. Die Tomaten in eine kleine Schüssel geben und beiseite stellen.

    Die restlichen 2 Esslöffel Butter in derselben Pfanne schmelzen. Eier und Milch in einer großen Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Geben Sie die Eier in die Pfanne und kochen Sie sie 5 bis 6 Minuten lang unter leichtem Rühren, bis die Eier glänzend sind und sich weicher Quark zu bilden beginnt. Die beiseite gestellten Tomaten und den Mozzarella unterrühren und 1 bis 2 Minuten kochen lassen, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Vom Herd nehmen und das Basilikum einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken.


    Wie macht man Rührei

    Rührei, ein klassisches amerikanisches Frühstücksgericht, ist auch eine hervorragende Nährstoffquelle und liefert eine große Auswahl an essentiellen Vitaminen. Sie sind auch eine großartige Quelle für kostengünstiges Protein und ein großartiger Start in den Tag. Ich zeige dir meinen supereinfachen Prozess zur Herstellung von Rührei mit Tipps für verschiedene Variationen.

    Wenn Sie Eier von Weidehühnern finden, sind nicht nur der Geschmack und die Textur unschlagbar, sondern auch der Nährwert ist besser, da er mehr Omega-3-Fette und Vitamin D bietet Rühreier, probieren Sie sie unbedingt mit hoffrischen Eiern, bevor Sie sie abschreiben!

    Eier können langweilig werden, wenn Sie sie nur mit etwas Salz zubereiten. Da sie leicht den Geschmack dessen annehmen, mit dem Sie sie kombinieren, gibt es wirklich keinen Grund, ihrer überdrüssig zu werden! Unser Grundrezept ist lecker, hat viel Geschmack und ist schnell zubereitet – in wenigen Minuten am Herd.


    Bruschetta -Rührei- Benedict

    Ich habe das Gefühl, dass ich immer versuche, mit meinen Eiern auf mexikanische Art zu spielen. Ein kleiner Pico hier, Salsa dort. Nun, ich habe auch irgendwie gemerkt, dass Bruschetta gerecht ist Italienischer Pico. Habe ich recht?

    Ich schien diesen Sommer viel Bruschetta (Tomaten, rote Zwiebeln, Basilikum, Salz, Pfeffer und Hellip) zu haben. Was irgendwie seltsam ist, weil ich dachte, dass ich groß auf Tomaten stehe. Aber es war wirklich sehr lecker.

    Das Bruschetta Benedict ist eine einfachere, frischere und praktischere Version eines normalen Eggs Benedict. Versteh mich nicht falsch .. Ich liebe dieses reichhaltige Stück Schinken mit Sauce Hollandaise, aber

    1. Hollandaise ist verdammt schwer zu machen
    2. Pochierte Eier sind verdammt schwer zuzubereiten!

    Also meine Lösung.. flauschiges Rührei und eine dicke Scheibe frischen Mozzarella


    Ich bin auch zurück an meiner Universität für mein SENIOR-Jahr am College.. was sich manchmal bittersüß anfühlt. Zieh mir die Mütze auf und lass mich morgen laufen. I&rsquoM BEREIT.

    Auf der anderen Seite bekam ich die süßeste kleine Studentenwohnung, die es je gab. Ich werde später in diesem Monat ein paar lustige DIYs für Sie und Dekorationsdetails veröffentlichen.

    Genießen Sie Ihre Bruschetta-Eier Benedict! Weil&hellip

    *WARNUNG* Unmengen an Kürbisrezepten folgen&hellip

    Bruschetta &ndashRührei&ndash Benedikt

    1 französisches Baguette schräg geschnitten
    4 Esslöffel Olivenöl
    6 Eier
    1 Esslöffel halb &half
    2 Teelöffel Salz
    2 Teelöffel Pfeffer
    3 mittelgroße Tomaten
    1/4 Rote Zwiebel
    3 frische große Basilikumblätter
    Frisch Mozzarellakugel in dünne Scheiben geschnitten

    Heizen Sie Ihren Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor

    Baguette schräg aufschneiden. Mit einem Backpinsel Olivenöl auf jedes Baquette auftragen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 5 Minuten backen (Sie möchten nicht, dass sie zu toastig sind, da sie später für weitere 3-5 Minuten wieder in den Ofen gehen)

    Tomaten, rote Zwiebeln und frisches Basilikum würfeln. Mit je 1 Teelöffel Salz und Pfeffer mischen und beiseite stellen.

    In einer mittelgroßen Schüssel Eier, halb und halb und 1 Teelöffel Salz + Pfeffer verquirlen. In eine beschichtete Pfanne gießen, die bei mittlerer Hitze besprüht oder gebuttert wird. Die Art und Weise, wie ich super flauschige Eier bekomme, besteht darin, deine Eiermischung ständig zu mischen. Sie möchten nie, dass die Eier zu lange sitzen. 3-4 Minuten kochen lassen oder bis sie fluffig und durchgegart sind.

    Einen großen Löffel Bruschetta-Mischung und Rührei zusammenstellen und mit einer Scheibe Mozzarella belegen. Zurück in den Ofen stellen, bis der Käse geschmolzen ist, etwa 3 Minuten.


    Frittata mit Pizzageschmack

    Mozzarella. Tomaten. Basilikum. Oregano. Alle wichtigen Zutaten in Pizza und vielen italienischen Gerichten. Dieses familienfreundliche Gericht kombiniert den Geschmack von Pizza mit fluffig gebackenen Eiern. Ich liebe es, diese Frittata mit niedrigem FODMAP-Pizzageschmack für ein einfaches Abendessen unter der Woche zuzubereiten, aber Sie können auch Reste zum Mittagessen essen oder diese für einen Wochenendbrunch aufpeppen.

    Wer liebt noch Eier? Sie sind eines meiner Grundnahrungsmittel, die ich immer im Kühlschrank habe. Wenn ich keine Lust habe, Fisch, Tofu oder Geflügel zu kochen, koche ich normalerweise Rührei zum Abendessen. In letzter Zeit ist diese Frittata mein neues Eierrezept. Ich liebe es, dass ich es einfach in den Ofen schieben und kochen lassen kann, anstatt über dem Herd zu stehen und es zu beobachten.

    Grüne Zwiebeln sind eine großartige Möglichkeit, Zwiebelgeschmack ohne FODMAPs hinzuzufügen. Die grünen Blätter haben wenig FODMAP, aber wenn Sie empfindlich auf Fruktane reagieren, achten Sie darauf, nicht die weiße Zwiebel zu verwenden. Klicken Sie hier, um meinen Blog-Beitrag mit meinen Top 10 Möglichkeiten zu lesen, um FODMAP-armen Lebensmitteln Geschmack zu verleihen.

    Es ist wichtig, die Tomate zu entkernen, da sonst zu viel Flüssigkeit in der Frittata ist. Wenn Sie noch nie zuvor eine Tomate entkernt haben, finden Sie in Alle Rezepte eine Liste mit Anweisungen.

    Sie können entweder verwenden getrocknet oder frisch Basilikum und Oregano. Normalerweise verwende ich getrocknet, nur weil ich das am häufigsten in meiner Küche habe. Wenn Sie frisches Basilikum oder Oregano verwenden, waschen, trocknen und hacken Sie die Kräuter und verwenden Sie jeweils 1 Esslöffel anstelle von 1 Teelöffel.

    Es gibt drei Möglichkeiten, diese Frittata zuzubereiten. Ich nenne sie gerne die einfache Methode, die klebrige Käsemethode und die Pizzamethode.

    Für die einfach Methode, mischen Sie die Hälfte des Mozzarellas in die Eier und gießen Sie sie in Ihre Schüssel. Streuen Sie die andere Hälfte des Käses darüber, bevor Sie die Frittata in den Ofen geben. Nach etwa 35 Minuten Garzeit, wenn die Eier nicht mehr flüssig sind, ist die Frittata fertig und der Käse darüber schön gebräunt.

    Für die klebriger Käse Bestreuen Sie den Käse nicht, bevor Sie die Frittata in den Ofen geben. Die Frittata 20 Minuten kochen, dann den Käse darüberstreuen und für weitere 15 Minuten in den Ofen stellen. Der Käse wird klebrig und weich anstatt braun und knusprig.

    Die dritte Methode ist die "Pizza" Methode. Wenn Sie diese extra Pizza-ähnlich machen möchten, können Sie etwas Tomatensauce unter den Käse geben. Die Frittata 20 Minuten kochen. Drei Esslöffel Tomatensauce darüber verteilen und mit Käse bestreuen. Zurück in den Ofen für weitere 15 Minuten.

    Ich habe diese Frittata auf alle drei Arten gemacht und ich finde sie alle großartig!

    Als Bonus lässt sich dieses Rezept auch gut einfrieren! Wenn Sie eine zum Abendessen machen, können Sie das Rezept verdoppeln und stattdessen zwei Frittatas zubereiten. Schneiden Sie die zusätzliche Frittata in Scheiben und frieren Sie sie in einem gefriersicheren Behälter oder Beutel ein. Wenn Sie das nächste Mal Frittata möchten, können Sie sie aus dem Gefrierschrank nehmen, ohne zweimal kochen zu müssen!

    Die meisten Käsesorten sind FODMAP-arm. Um mehr über den FODMAP-Gehalt von Butter und Käse zu erfahren, klicken Sie hier. Monash listet Mozzarella-Käse als niedrige FODMAP bei 1/2 Tasse gerieben auf. Daher beträgt die maximale Portionsgröße von FODMAP die Hälfte der Frittata pro Mahlzeit.