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Beste Kheer-Rezepte

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Einkaufstipps in Kheer

Indisches Essen ist mit vielen Kräutern und Gewürzen beladen. Stellen Sie sicher, dass Sie einen gefüllten Gewürzschrank und einen großen Appetit haben.

Kochtipps für Kheer

So lecker indisches Essen auch ist, die Gerüche sind stark und bleiben. Stellen Sie sicher, dass Ihre Ofenabzüge laufen und ein Fenster geöffnet ist, wenn Sie eine Woche lang nicht möchten, dass Ihre Möbel nach Gewürzen riechen.


Reis Kheer Rezept

Über Reis Kheer Rezept | Kheer-Rezept: Kheer ist ein Reispudding, der in ganz Indien hergestellt wird, ähnlich wie Reis Payasam, der in südindischen Haushalten hergestellt wird. Einer der beliebtesten indischen Dessert-Reis-Kheer kann mit wenigen Zutaten schnell und einfach zubereitet werden. Kheer ist in der Tat das perfekte Gericht, um ein Fest zu feiern oder es einfach als Dessert nach einem herzhaften Abendessen zu Hause zuzubereiten.

Zutaten für Reis Kheer (Chawal Ki Kheer) Rezept: Süßes Gericht aus Reis, gekocht mit Milch, Rosinen und Kardamom, garniert mit Mandeln.


  • 1 ½ Tassen Wasser
  • 1 Tasse Basmatireis
  • 1 Tasse Reismilch
  • ¾ Tasse Kokosmilch
  • ½ Tasse Sojasahne
  • ¼ Tasse weißer Zucker
  • ¼ Teelöffel gemahlener Kardamom
  • ⅓ Tasse Rosinen
  • ⅓ Tasse geschnittene Pistazien, geröstet

Wasser und Reis in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis der Reis weich ist und das Wasser aufgenommen wurde, 20 bis 25 Minuten.

Reismilch über den Reis gießen. Zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie, bis die Mischung leicht eindickt, etwa 5 Minuten.

Erhöhen Sie die Hitze auf mittel und fügen Sie Kokosmilch, Sojamilch, Zucker und Kardamom hinzu. Wieder zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze noch einmal auf niedrig und köcheln Sie, bis sie eingedickt sind, 5 bis 10 Minuten.

Vom Herd nehmen und Rosinen und Pistazien einrühren. Aroma und Zucker auf die gewünschte Stärke einstellen und heiß oder kalt servieren.


Süßer Reis / Kheer

Süßer Reis, auch bekannt als Kheer, ist ein dicker Milchreis, der mit Gewürzen wie Zimt, Muskatnuss und Kardamom aromatisiert wurde. Es wird mit Zucker oder Kondensmilch gesüßt und warm oder kalt serviert. Dieser leckere Milchreis wird typischerweise bei hinduistischen oder muslimischen religiösen Anlässen als Dessert serviert. Es kann manchmal mit Puri gegessen werden, was eine weitere Schicht an Textur und Geschmack hinzufügt. Dies ist ein besonderes Rezept, da es meiner Großmutter gehört. Ich habe noch kein süßes Reisrezept probiert, das so gut ist wie ihres. Es hat die perfekte Balance aus Süße, Cremigkeit und Geschmack.

Hindu zu sein und in einem Hindu-Haus aufzuwachsen bedeutete, meiner Mutter und Großmutter dabei zu helfen, traditionelle Speisen für unsere Jhandis oder Poojas zu kochen (dies nennen wir einen Gebetsgottesdienst). Wir würden alle unsere Familienmitglieder, Freunde und Nachbarn zum Gebetsgottesdienst einladen und köstliche Speisen zubereiten, die danach serviert werden. Meine Mutter würde alle traditionellen Speisen zubereiten, die normalerweise bei einem hinduistischen Gebetsgottesdienst serviert werden. "Jhandi-Essen", wie ich es gerne nenne, umfasst sieben verschiedene Arten von Currys, Reis, Dhal Puri, Roti, zusammen mit noch schmackhafteren Desserts/Süßigkeiten wie Peera (Fudge), Mithai und süßem Reis.

Das einzige Dessert, zu dem ich mich immer hingezogen fühlte, war der süße Reis meiner Großmutter. Es scheint ein einfaches Gericht zu sein, aber die Wahrheit ist, dass die Dinge zu jedem Zeitpunkt während des Kochvorgangs durchdrehen können. Pannen wie zu wenig Reis, zu viel Reis für die Milchmenge und sogar zu viel Zucker sind alles Faktoren, die das gesamte Gericht durcheinander bringen können. Bis ich alle oben genannten Fehler gemacht habe, habe ich die Sorgfalt meiner Großmutter schätzen lassen, riesige Töpfe aus diesem wunderbaren Pudding ohne besagte Fehler zu machen. Jetzt, wo sie in Indien lebt, ist es schwer, ihr beim Kochen zuzusehen und ihre Maße zu notieren, aber zum Glück für mich (und Sie) hat meine Tante das Rezept meiner Großmutter gemeistert, so dass ich es für die ganze Nachwelt dokumentieren konnte. Ja, so ernst ist es


Weitere köstliche Rezepte, die Sie lieben werden

Das Beste an diesem Kheer-Rezept ist, dass es einen cremigen, köstlichen, aromatischen indischen Milchreis (Kheer) ergibt. Dieses Kheer-Rezept kann warm oder kalt serviert werden. Im Kühlschrank hält es sich etwa 3 Tage und schmeckt am zweiten Tag immer besser. Das Rosenwasser im Rezept ist in jedem indischen, arabischen oder pakistanischen Lebensmittelgeschäft erhältlich. Es ist nicht teuer (ca. 2 US-Dollar) und jeden Cent wert! Ich bin jemand, der das Aroma von Rosenwasser liebt, ich füge einen zusätzlichen 1/2 Esslöffel bis 1 Esslöffel mehr Rosenwasser hinzu, nachdem alles gekocht hat.

Zutaten

  • Samen von fünf Kardamomkapseln, gemahlen
  • 2 1/2 Esslöffel Basmatireis, gemahlen, um koscheres Salz zu ähneln
  • 1/2 Tasse Kristallzucker
  • Prise Salz
  • 2 Tassen Milch
  • 1 Esslöffel Rosenwasser
  • 1 großes Eigelb, in eine Rührschüssel gegeben
  • 1 Esslöffel Pistazien, gehackt

Anweisungen

  1. Kardamom, Reis, Zucker, Salz, Milch und Rosenwasser in einem mittelgroßen Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen (ca. 7 Minuten). Gelegentlich umrühren.
  2. Topf vom Herd nehmen.
  3. Nehmen Sie etwa 1/2 Tasse Milch-Reis-Mischung aus der Pfanne und gießen Sie sie langsam (unter Rühren) in die Schüssel mit dem Eigelb.
  4. Die Eigelb-Milch-Mischung in den Topf rühren.
  5. Stellen Sie die Flamme auf mittlere Hitze und stellen Sie die Pfanne wieder auf die Flamme. Rühren Sie häufig.
  6. Kochen Sie, bis die Mischung eingedickt ist, ungefähr 15 und 20 Minuten.
  7. Gehackte Pistazien unterrühren. Warm oder kalt servieren.
  8. Tiefgekühlt lagern.

Ernährungsinformation:

Ertrag:

Serviergröße:


Reispulver, Salz, Mehl und Milchpulver mischen. Fügen Sie ein wenig geschmiedete Dattelmelasse hinzu. Mit den Händen gut auftragen. 5/6 Minuten dauern. Fügen Sie das Ei hinzu. Gut mischen und bei Bedarf etwas normales Wasser geben. Schauen Sie sich das Dessity im Video an. Eine halbe Stunde ruhen lassen.

2 Tassen Wasser erhitzen. Fügen Sie 1 Tasse Milchpulver und eine halbe Tasse Zucker hinzu. Rühren Sie die Milch 5 Minuten lang. Machen Sie die Milch cremig. Machen Sie einen Teig mit einer halben Tasse Reispulver. Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu. Teig war fertig. Das cremige Gefühl in der Milch ist eigentlich das Gießen von Teig in die Milch. Ständig gut schütteln. Rühren Sie für 7/8 Minuten, um Latex herzustellen. Fügen Sie ein wenig Salz hinzu. Wenn die Latexdichte wie in gezeigt ist, nehmen Sie sie auf. Wenn es kalt ist, wird es dicker.

Eine Pfanne mit etwas Öl einpinseln und den Mixern geben. Der Herd sollte auf niedriger Hitze gehalten werden. Verteilen Sie die Pfanne wie gezeigt. Eine Minute abdecken. Heben Sie den Deckel an, um zu sehen, ob der Kuchen fertig ist. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie Latex hinzu. Falten Sie es nun wie gezeigt auf den Kopf. Patisapata-Kuchen ist fertig. Machen Sie das alles so. Dies ist die beliebte Patisapta-Pitha von Comilla. Dies ist ein sehr flüssiger und bemerkenswerter Test. Es ist beliebt für Kindertiffins, Gastfreundschaft der Gäste oder zum Frühstück.

Wenn Ihnen das Rezept gefällt, teilen Sie es bitte und abonnieren Sie unseren Youtube-Kanal.
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Beratung:

1. Wenn Sie Dattelmelasse verwenden, ist es sehr schön, den Kuchen zu sehen.
2. Übe immer wieder, indem du dir das Rezept ansiehst. Dies wird Ihre Fähigkeiten erhöhen.

Warnung:

1. Achten Sie beim Erhitzen der Milch und Braten der Kuchen in Öl darauf, dass Sie kein heißes Öl auf Ihre Hände spritzen.


Kheer hat so viele Formen. Es ist wahrscheinlich eines der vielseitigsten Desserts, die es gibt. Sie können den Reis ganz einfach gegen Fadennudeln, gebrochenen Weizen, Tapiokaperlen (Sabudana) und sogar Linsen umstellen. Im Süden wird es auch Payasam genannt und wird aus Kokosmilch und Jaggery hergestellt, was Kheer auch vegan macht.

Ich mag mein Kheer lauwarm und es ist wirklich eine persönliche Vorliebe. Manche Leute mögen Kheer warm serviert und manche bevorzugen es vor dem Essen einige Stunden im Kühlschrank gekühlt.

Was auch immer Sie tun, stellen Sie sicher, dass Sie es mit vielen Nüssen belegen. Sie fügen etwas Crunch und so viel Textur und Geschmack hinzu.

Und dieses schöne Gelb siehst du? Reiner Safran. Lassen Sie sich von niemandem dazu verleiten, Kheer Lebensmittelfarbe hinzuzufügen oder den Safran auszulassen.

Wenn Sie Ihr Diwali-Menü wie ich planen, stellen Sie sicher, dass Sie Kheer zu Ihrer Liste hinzufügen. Sieh dir mein an 25 erstaunliche Diwali-Rezepte für eine schnelle Diwali-Menü-Inspo!


Top-Kheer-Rezepte | Buddha Purnima-Rezepte | Essen in Buddha Purnima

"Buddha Purnima" markiert den Geburtstag von Gautam Buddha, der auch als die achte Reinkarnation von Lord Vishnu bekannt ist. In ganz Indien wird Buddha Purnima gefeiert, indem die Gläubigen glückverheißende "Viharas" besuchen und ein buddhistisches Sutra in voller Länge beobachten. Es wird auch gesagt, dass Buddha Jayanti das Datum markiert, an dem Buddha Nirvana und Erleuchtung erlangt.

Für den Buddha Jayanti gönnen sich Anhänger im Allgemeinen verschiedene Arten von reichhaltigen cremigen Milchbrei. Daher teilen wir unsere Top-Kheer-Rezepte, um sicherzustellen, dass Sie diesen glückverheißenden Tag mit all seiner Inbrunst und dem wahren Geist des Friedens feiern können. Was sind deine Lieblingsrezepte für Buddha Purnima?

Unsere Top-Kheer-Rezepte zeichnen eine Sammlung aller Milchbrei auf, die Sie im ganzen Land erhalten. Aus der Küche Nordindiens haben wir Malai Kheer, Kesar Pista Phirni, Reis Kheer, Apfel Rabdi, Trocken Kheer und so weiter. Aus der reichhaltigen südindischen Küche haben wir unsere Lieblingsrezepte für Rava Kheer, gebrochenes Weizen-Payasam und Fadennudeln Kheer geteilt.

Ob cremige Delikatesse unserer eigenen südindischen Küche oder ein beliebtes nordindisches Dessert, unsere Kheer-Rezepte haben eines gemeinsam. Sie sind super einfach zuzubereiten und servieren Ihnen in wenigen Minuten eine leckere Schüssel mit Nährstoffen.

Werfen Sie also einen kurzen Blick auf unsere Top-Kheer-Rezepte und teilen Sie uns in den Kommentaren unten mit, welchen Milchbrei Sie heute zubereiten werden.


Zutaten für Kheer Milchreis

  • 2 Liter Milch
  • 250 Gramm Langkornreis wie Basmati
  • 150 Gramm Kokosraspeln
  • 4 Esslöffel Puderzucker
  • Gewürze: Kardamom, Zimt, Nelken und Bockshornklee:

Gewürze für Kheer &ndash Nepalesischer Milchreis


Mehr Payasam-Rezepte

Javvarisi payasam &ndash Hergestellt im traditionellen südindischen Stil mit Jaggery und Ghee. Ghee ist die Hauptzutat im südindischen Payasam, die jedem Payasam Geschmack und Reichtum verleiht.

Chana dal payasam &ndash Dies ist ein Familienrezept, das oft während Durga Navratri zubereitet wird, um es der Göttin Durga als naivedhyam anzubieten. Chana Dal, Jaggery und Kokos sind die 3 Hauptzutaten, die diesem Gericht ein großartiges Aroma, Köstlichkeit und Fülle verleihen. Es wird normalerweise mit einer großzügigen Menge Ghee und Nüssen gekrönt.

Moong dal payasam &ndash Dies ist ein weiteres Rezept mit Moong Dal, einem weiteren traditionellen Rezept. Für dieses Rezept kann Kokosmilch oder Milch verwendet werden.

Karotten-Payasam &ndash Hergestellt aus Karotten, Sago und einem Süßstoff. Wenn Sie überschüssige Karotten haben und nach Ideen zum Aufbrauchen suchen, ist dies ein gutes Gericht. Dies kann auch Kindern als Snack nach der Schule serviert werden. Macht auch für Kleinkinder ein tolles Essen.

Undralla payasam &ndash Traditionelles Rezept von Paala Undrallu, hergestellt während Ganesh Chaturthi. Um diese kleinen Reisbällchen zu machen, wird Mehl gedämpft und zu Milch gegeben und dann gesüßt.

Bellam Paramannam &ndash Auch bekannt als Bellam Pongali ist eine weitere Naivedhyam-Süßigkeit, die während Festen und am häufigsten während Sankranti hergestellt wird. Dies ähnelt dem Reis-Payasam mit einer zusätzlichen Zutat Dal, die den Geschmack des Gerichts erhöht.

Hafer-Kheer-Rezept &ndash Gesundes süßes Dessert ohne Schuldgefühle mit Hafer, Milch und Jaggery. Toll, um dies jederzeit zum Frühstück oder nach dem Essen zu genießen.

Ragi semiya kheer &ndash Ragi Semiya ist in den meisten Teilen Indiens erhältlich. Diese werden aus Fingerhirsemehl hergestellt, dehydriert und dann verkauft. Dieser Payasam kann in knapp 5 Minuten hergestellt werden. Gesund, lecker und lecker.

Pasta payasam &ndash Köstliche, cremige und gesunde Pasta Payasam, die für Kinder gemacht werden kann.