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Gefüllte Zucchini

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Ein frischer und gesunder Leckerbissen, der zur Saison der Zucchini schmeckt.MEHR+WENIGER-

4

kleine Zucchini (Zucchini, ca. 15 cm lang)

3/4

Tasse gefrorener (aufgetauter) Vollkornmais oder gekühlte gekochte frische Maiskörner

2

Esslöffel gewürfelte rote Paprika

1

Esslöffel gehackte frische oder 1/2 Teelöffel getrocknete Basilikumblätter

2

mittelgroße Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten (2 Esslöffel)

2

Teelöffel Oliven- oder Pflanzenöl

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  • 1

    Zucchini längs halbieren; Zucchini und Wasser in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben.

  • 2

    Mit Plastikfolie abdecken und eine Kante oder Ecke 1/4 Zoll zurückklappen, um Dampf abzulassen. Mikrowelle auf High 3 bis 5 Minuten oder bis die Zucchini knusprig-zart ist.

  • 3

    Wenn es kühl genug ist, um es zu handhaben, die Mitte der Zucchini schöpfen und 1/4-Zoll-Schalen zurücklassen. Zentren verwerfen.

  • 4

    Restliche Zutaten mischen. Etwa 2 Esslöffel Maismischung in jede Zucchinischale geben.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben vorhanden


So kochst du die perfekten gefüllten Zucchini

Gefülltes Mark riecht nach Entbehrungsriese aus Kriegszeiten, wollige Dinger, die alles von Fleisch bis Bananen ersetzen, dank ihres überwältigenden Mangels an jedem wahrnehmbaren Geschmack. Gefüllte Zucchini mit ihrer dünneren Schale und dem cremigen Fruchtfleisch sind jedoch viel attraktiver und in ganz Südeuropa und im Nahen Osten beliebt. Die klassische provenzalische Version, selbst gefüllt mit Sonnenschein*, ist einer meiner Favoriten: eine einfache Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch, sie ergeben eine sehr sättigende Mahlzeit und das Rezept lässt sich leicht an andere mediterrane Gemüse wie Paprika, Auberginen – oder sogar unser eigenes Mark, wenn Sie ein Fan sind.

(*nicht wirklich – das würde dir die Zunge verbrennen)


Zutaten

Kirschpaprika gefüllt mit mediterranem Thunfisch

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Pitteddhe gefüllt mit Feigen

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Sonnengetrocknete Paprikaröllchen gefüllt mit mediterranem Thunfisch

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Sonnengetrocknete Zucchini-Röllchen gefüllt mit mediterranem Thunfisch

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Pitteddhe gefüllt mit Trauben

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Sonnengetrocknete Auberginenröllchen gefüllt mit mediterranem Thunfisch

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Getrocknete Tomaten gefüllt mit mediterranem Thunfisch

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Senatore Cappelli Hartweizenorecchiette

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Kräuter gefüllte Zucchini

Backofen auf 200°C vorheizen, Umluft 180°C, Gas 6. Inzwischen die Zucchini im Ganzen in einem großen Topf mit kochendem Wasser 5 Minuten garen, abgießen und etwas abkühlen lassen. Die gekochten Zucchini längs halbieren und das Fruchtfleisch herauskratzen. Die ausgehöhlten Hälften beiseite legen und das gekochte Fruchtfleisch grob hacken.

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, das gehackte Zucchinifleisch und den Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten goldbraun braten. Die Mischung in eine große Schüssel geben und geriebene Karotte, Semmelbrösel, Rosinen, geschlagenes Ei, Basilikum, Thymian und den Großteil des geriebenen Cheddars untermischen.

Die Mischung wieder in die ausgehöhlten Zucchinihälften geben und den zurückbehaltenen geriebenen Cheddar darüber streuen. Die Zucchini nebeneinander in einer großen Auflaufform anrichten und 20 Minuten im Ofen backen, bis die Oberseiten schön goldbraun sind.


8 Wege mit Zucchini

Gärtner wissen, dass eine Zucchiniernte immer auf einmal kommt, und wenn Sie sie nicht früh genug ernten, werden Sie schnell Mark an den Händen haben.

Diese Rezepte funktionieren für grüne oder gelbe Zucchini und sogar Mark.

Sommergemüsescheibe

Das Schöne an dieser sommerlichen Gemüsescheibe ist, dass sie zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen gegessen werden kann.

Zucchini-Burger

Probieren Sie diese fleischfreie Burger-Alternative. Diese Zucchini-Burger sind sowohl gesund als auch einfach zuzubereiten. Wenn Sie viele Zucchini haben, verdoppeln Sie das Rezept und frieren Sie einige Patties für später ein.

Gebackene Parmesan-Zucchini-Pommes

Möchten Sie Pommes zu Ihrem Zucchini-Burger? Probieren Sie Nadia Lims Rezept für Parmesan-Zucchini-Pommes.

Schokoladen-Zucchini-Kuchen

Wenn Sie Gemüse in einen Kuchen geben, bedeutet das, dass Sie ein zusätzliches Stück essen können? Sie werden auf jeden Fall ein zweites Stück dieses köstlichen Schokoladen-Zucchini-Kuchens wollen.

Zucchini-Dip

Dip-Liebhaber werden verrückt nach diesem Zucchini-Dip. Er schmeckt köstlich zu gegrilltem Fladenbrot, Gemüsesticks oder in Sandwiches.

Curry-Zucchini-Sandwich-Essiggurke

Peppen Sie Ihre Sandwiches und herzhaften Gerichte mit dieser Curry-Zucchini-Gurke auf.

Zucchini, Minze und Feta-Quiche

Jax Hamiltons Zucchini-, Feta- und Minzquiche ist perfekt für ein vegetarisches Essen. Da es anstelle von Gebäck geschnittenes Brot als Basis verwendet, ist es schnell, günstig und gesund.

Friere sie ein

Wenn Sie Zucchini für später im Jahr aufbewahren möchten, können Sie sie einfrieren.

Schneiden Sie die Zucchini auf Ihre gewünschte Größe, blanchieren Sie sie und frieren Sie sie dann auf einem Tablett Free-Flow ein, bis sie gefroren sind. Nach dem Einfrieren in Druckverschlussbeutel portionieren.

Alternativ die Zucchini raspeln und in Druckverschlussbeuteln einfrieren. Es wird wässrig, wenn es auftaut, also drücke einfach die überschüssige Flüssigkeit aus, bevor du es verwendest.


Die Zucchiniblüten einzeln abspülen und mit einem scharfen Messer äußere grüne Blätter sowie innere Stempel und Staubgefäße entfernen. Achten Sie darauf, die Blüten nicht zu zerreißen.

Nach dem Spülen den Boden jeder Blüte in die Öffnung einer anderen legen, um ein Schließen zu verhindern, und zum Abtropfen beiseite stellen. Vor Gebrauch trocken tupfen.

In einer Rührschüssel Reis, Zwiebeln, Tomaten, Petersilie, Minze, Knoblauch sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack mischen. Fügen Sie 1 bis 2 Teelöffel Olivenöl hinzu, um das Binden zu unterstützen und gründlich zu mischen.

Jede Blüte vorsichtig mit 1 Teelöffel der Mischung füllen.

Das offene Ende der Blüte nach innen falten und darunter drehen und in einen breiten Topf oder eine tiefe Pfanne legen.

Fahren Sie fort, bis alle Blüten gefüllt sind und kuschelig in einer einzigen Schicht in den Topf gelegt werden.

Fügen Sie 1 Tasse Wasser und 1/4 Tasse Olivenöl hinzu. Zum Kochen bringen und 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

Die Blüten mit einem Schaumlöffel oder Spatel aus der Pfanne nehmen und auf eine Platte oder einzelne Teller legen. Vor dem Servieren auf Raumtemperatur abkühlen lassen.


Welche Küchenartikel benötige ich, um diese Zucchini-Boote mit Syn-Free-Chilli-Füllung herzustellen?


Unsere besten Zucchini-Rezepte zum Ausprobieren

Zucchini-Frittata mit Kürbiskruste
Diese Frittata ist eine leckere glutenfreie Mahlzeit, die warm oder bei Raumtemperatur mit einem Beilagensalat serviert wird. Die Zugabe der  Kürbiskruste macht dieses  Rezept zu einer gehaltvolleren Version Ihrer typischen Frittata. 

Nudelsalat mit warmer Zucchini und Mozzarella
Dieses Nudelsalat-Rezept ist eine Abwechslung zu den üblichen frechen Nummern, aber genauso lecker mit dem weichen, zerkleinerten Mozzarella, der durchgefaltet ist. Niemand mag den Gedanken an einen Haufen Geschirr am Ende des Abendessens, daher ist dieses Essen perfekt, weil es minimalen Aufwand erfordert und minimales Durcheinander verursacht.

Zucchini-Walnuss-Spaghetti
Dieses Zucchinigericht ist leicht und erfrischend und lässt sich in wenigen Minuten leicht aufschlagen. Fühlen Sie sich frei, eine oder zwei zusätzliche Knoblauchzehen hinzuzufügen, wenn Sie ein Knoblauchliebhaber sind.

Einfache Zucchini
Für dieses einfache Zucchini-Rezept schmoren Sie sie sanft in ihrem eigenen Saft mit einem glatten und butterartigen Olivenöl. Diese einfache Technik macht die Textur weich, seidig und üppig. Die Zucchini großzügig mit Zitronensaft, frischer Minze und etwas süßem Basilikum würzen.

Garnelen-Spaghetti mit Zucchini, Feta & Chilli
Lassen Sie all diese cremigen Saucen hinter sich und entscheiden Sie sich für die einfachen, frischen Aromen dieses Spaghetti-Gerichts. Kombinieren Sie Pasta mit Garnelen, einem Hauch Zitrone und Gemüse. Die Zugabe von gerösteten Tomaten bringt es auf ein köstliches neues Niveau.

Gewürzter Mais-, Zucchini- und Hühnersalat
Nutzen Sie die Fülle des Sommers an frischem Mais und Zucchini in diesem köstlichen Gericht, das sich auch perfekt zum Aufbrauchen des Brathähnchens der letzten Nacht eignet.

Gefüllte Zucchiniblüten
Überfalle das Gemüsebeet, um begehrte Zucchiniblüten in deine Hände zu bekommen. Sie sind ein wahrer Genuss, gefüllt mit Ricotta-Käse, perfekt gebraten und mit Honig beträufelt.

Spiralgemüse mit Samen und Nüssen
Gesünder geht es kaum. Dieser gluten- und milchfreie Salat   Sterne   viel   spiralförmiges   rohes Gemüse, knackige Nüsse und Samen und ein einfaches Dressing. Zu gegrilltem Fleisch oder einer frisch gebackenen Quiche servieren.

Mais- und Zucchinikrapfen
Nichts geht über einen guten Krapfen. Die unwiderstehliche Sommerkombination aus Mais und Zucchini schlägt in diesem leckeren Gericht wieder zu, das mit einem Beilagensalat und einem Klecks Crème fraicheche köstlich serviert wird.

Getrocknete Tomaten & Basilikumkrapfen
Ein weiteres erfolgreiches Krapfenrezept ist dieses, bei dem Zucchini mit halbgetrockneten Tomaten und Parmesan kombiniert wird. Kochen Sie auf dem Grill für eine echte sommerliche Note.

Polenta mit Kichererbsen & Tomatensauce
Dieser Polenta-Kichererbsen-Auflauf wird ein Favorit auf der Speisekarte für fleischfreie Montage sein. Wenn Sie die Tomatensauce heiß über die Polenta gießen, steht das Abendessen im Handumdrehen auf dem Tisch. Ein Klecks griechischer Joghurt rundet es mit diesem köstlich-herben Geschmack ab.

Dekadente Zucchini-Schokoladenkuchen
Diese unglaublich reichhaltigen und köstlichen Schokoladenkuchen enthalten Zucchini als geheime Zutat, die eine gewisse Feuchtigkeit verleiht, die Schokoladenkuchen manchmal fehlt. Der beste Teil? Sie können die Zutaten in weniger als 5 Minuten zusammenwerfen.

Zucchini-Hafer-Muffins
Schlemmen Sie mit diesem cleveren Muffin-Rezept eine Extraportion Gemüse in Ihren morgendlichen Teegenuss. Sie sind das Beste aus beiden Welten, wirklich gut für Sie, aber auch wünschenswert feucht, zart und duftend.

Gemüse Windräder
Das ist Sommer auf dem Teller. Auberginen, Zucchini und Paprika werden perfekt gegrillt und dann mit Basilikum und Mozzarella zu  leckeren vegetarischen Windrädern gerollt.


Wie man Zucchini-Boote macht

Der erste Schritt in Keto-Zucchini-Booten sind die Zucchini-Boote selbst! Es ist ein einfacher Vorgang, und sobald Sie sie haben, können Sie sie mit fast allem füllen.

  • Zucchini vorbereiten. Die Zucchini längs halbieren.
  • Die Mitte der Zucchini aushöhlen. Du kannst mit einem Löffel oder einer Melonenkugel etwas von der Zucchini auslöffeln, damit du Platz für die Füllung hast.
  • Zucchini anbraten. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz bestreuen, dann backen, bis es weich ist. Jetzt ist es bereit, in mit italienischer Wurst gefüllte Zucchini verwandelt zu werden!


Zucchini-Rezepte, die gebacken, gebraten und sogar gefüllt sind

Wie kocht man Zucchini? Nun, es gibt eine Reihe von Möglichkeiten. Schon mal daran gedacht, ein paar Zucchini-Pommes aufzuschlagen? Oder vielleicht eine Charge von mit Lasagne gefüllten Zucchinibooten? Natürlich nicht, deshalb bist du hier! Zum Glück sind wir groß Zucchini-Fans und haben viele lecker schmeckende, einfach zuzubereitende Zucchini-Rezepte zum Ausprobieren.

Mit allem, von Zucchinisalat über gebackene Zucchini und Zucchini-Käsebrot bis hin zu Zucchinibrot, finden Sie diesen Sommer bestimmt etwas, das es wert ist, es auszuprobieren!

Dieser Zucchinisalat lässt sich so einfach zusammenwerfen und das Beste ist, dass er nicht gekocht werden muss! Ja, diese Zucchinibänder werden roh serviert, mit sonnengetrockneten Toms und Ziegenkäse und einem Kürbiskerndressing, das unserer Meinung nach optional ist, ein MUSS.

Wenn es um geröstetes Gemüse geht, ist Zucchini einer unserer Favoriten. Vor allem ist es SCHNELL! (Kein Schatten, geröstete Rüben.) Zucchini wird im Handumdrehen zart, also beginne früh damit, sie zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie nicht zu Brei werden.

An den meisten Tagen haben wir keine Zeit, eine aufwendige Beilage zuzubereiten, und wir sehnen uns nach etwas Einfachem. Diese einfache, schnell gebratene Zucchini ist die perfekte Beilage für diese Nächte. Es ist voller Geschmack und die Zucchini karamellisiert leicht, wenn sie in der gusseisernen Pfanne gart. Es ist unsere liebste Art, Zucchini zu verbrauchen (neben Zucchini-Schokoladenkeksen natürlich) und Sie können uns fast wöchentlich als unser Mittagessen erwischen.

Dieses kohlenhydratarme Zucchinibrot ist nur für Käseliebhaber! Jede Portion ist mit Mozzarella und Parmesan beladen, und wir sind hier. Pro. es. Wenn Sie es keto-freundlich machen möchten, verwenden Sie Mandelmehl anstelle von Maismehl.



Bemerkungen:

  1. Tygonos

    Ich denke, sie sind falsch. Ich schlage vor, darüber zu diskutieren. Schreiben Sie mir in PM.

  2. Yozshugal

    Es tut mir leid, aber meiner Meinung nach lagen sie falsch. Ich schlage vor, darüber zu diskutieren. Schreiben Sie mir in PM, sprechen Sie.

  3. Dunris

    Du hast nicht recht. Schreiben Sie in PM, wir werden kommunizieren.

  4. Harun



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