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Pizza Margherita

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Margherita Pizza Rezept von vom 28-04-2007 [Aktualisiert am 05-04-2019]

Dort Pizza Margherita ist die Königin der Pizzen, die Tradition besagt, dass sie 1889 zum ersten Mal von der Köchin Raffaele Esposito zubereitet wurde, die zu Ehren von Königin Margherita von Savoyen eine Pizza, wo die Gewürze, Tomate, Mozzarella und Basilikum, die Farben der italienischen Flagge repräsentierten. Der Königin gefiel es so gut, dass die Köchin beschloss, die Pizza zu ihren Ehren zu taufen. Dort Pizza Margherita Zusammen mit Marinara und Calzone ist es die beliebteste neapolitanische Pizza und wird von Jung und Alt geliebt. Es gibt kein Originalrezept, um es zu Hause zuzubereiten, jeder hat seine eigene Art, es zuzubereiten, es gibt diejenigen, die den Büffelmozzarella setzen, diejenigen, die Fior di Latte verwenden, diejenigen mit Provolone und wieder diejenigen, die geschälte Tomaten oder Püree verwenden Es ist das Rezept, das ich am Samstagabend für meine Familie verwende. Wenn Sie es versuchen, lassen Sie mich wissen, was Sie denken;)

Methode

Wie man die Piza Margherita macht

Die beiden Mehle in eine Schüssel geben, ein Loch in die Mitte machen und die zerbröckelte Hefe mit etwas Wasser hinzufügen

Beginnen Sie mit der Bearbeitung der Mischung, indem Sie das Wasser allmählich einfüllen und es in das Mehl aufnehmen lassen.

Wenn der Teig verarbeitbar ist, fügen Sie das Öl und Salz hinzu und kneten Sie kräftig, bis der Teig glatt und elastisch ist.

Decken Sie nun den Teig ab und lassen Sie ihn 2/3 Stunden lang oder bis sich das Volumen verdoppelt hat, mit einem Tuch bedeckt aufgehen.

Nehmen Sie den Pizzateig und rollen Sie ihn mit den Händen aus, bis er einen Kreis mit einem Durchmesser von ca. 32 cm bildet


Dann auf eine geölte Pfanne legen und mit den Fingerspitzen klopfen, um das Gesims ein wenig aufzublasen.

Die geschälten Tomaten mit Salz, Öl und Basilikum würzen.

Mit der Tomatensauce bedecken, dann in einem auf 220 ° vorgeheizten Ofen backen und ca. fünfzehn Minuten kochen lassen
Sobald die Margherita-Pizza fast fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen, garnieren Sie sie mit dem gewürfelten Mozzarella und backen Sie sie weitere 5 Minuten.

Heiß servieren.


Video: How to Make PIZZA MARGHERITA like a Neapolitan Pizza Chef (Dezember 2022).