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Hähnchenbrust mit Grappa

Hähnchenbrust mit Grappa


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Rezept Hähnchenbrust mit Grappa di vom 26-01-2008 [Aktualisiert am 28-08-2018]

Alte Kochbücher sind immer eine Quelle großer Inspiration. Ich entdeckte dieses Rezept für Hähnchenbrust mit Grappa, indem ich in einem der Kochbücher meiner Mutter stöberte, und die Überraschung über die Güte der Sahne-Grappa-Sauce war eine glückliche Entdeckung. Versuche es und sag es mir dann;)

Methode

Wie man Hähnchenbrust nach Grappa-Art macht

In einer beschichteten Pfanne die Butter zusammen mit dem Salbei schmelzen.

Mehl die Hähnchenbrust und bräune sie in Butter und Salbei.

Wenn fast gekocht, mit dem Grappa bei starker Hitze ablöschen, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Nun die Kochcreme dazugeben, die Hitze senken und ca. 2 Minuten kochen lassen, bis die gesamte Sauce eindickt.

Die Hähnchenbrust nach Grappa-Art auf Tellern anrichten und mit den Kochsäften bestreichen.


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