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Gin und Marmelade

Gin und Marmelade


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Ein altes Barkeeper-Handbuch aus England inspirierte den Gin and Jam, der im The Ravenous Pig in Winter Park, Florida, serviert wird. Im Frühjahr verwenden wir gerne Blaubeermarmelade für Würze und verführerische Farbe. Aber es funktioniert gut mit im Laden gekauften Marmeladen wie Erdbeere und Pfirsich. Die hier gezeigte Version ist Mango, perfekt für die sommerlichen Cocktailpartys.

Zutaten

Blaubeermarmelade

  • 2 Liter frische Blaubeeren
  • 1 Tasse Zucker
  • Prise grobes Salz
  • Saft von 2 Zitronen

Zur Montage

  • 2 Unzen Nicholas Gin
  • 1 Esslöffel frischer Limettensaft
  • 2 1/2 Teelöffel frischer Zitronensaft
  • 2 1/2 Teelöffel einfacher Sirup

Portionen1

Kalorien pro Portion1345

Folatäquivalent (gesamt)52µg13%

Riboflavin (B2)0.3mg18.7%


Rhabarber und Ingwer Gin Jam (Null Abfall)

Hier sind wir mit einem weiteren Rhabarberrezept. Aber dies ist ein Rezept, um den übrig gebliebenen Rhabarber von meinem Rhabarber-Ingwer-Gin zu verwenden und Rhabarber-Ingwer-Gin-Marmelade herzustellen. Dies ist eine herrlich spritzige Marmelade mit dem Kick von Gin. Wenn Sie meinen Rhabarber-Gin noch nicht gemacht haben, können Sie diesem Rezept stattdessen einfach Gin und mehr Rhabarber hinzufügen.

Oh, der Geschmack dieses scharf-würzigen Rhabarbers mit dem Kick und der Wärme von Ingwer. Ja, es war perfekt in dem Rhabarber und Ginger Gin, den wir neulich gemacht haben. Aber jetzt ist es an der Zeit, noch einen Schritt weiter zu gehen und den übrig gebliebenen in Gin getränkten Rhabarber in diese erstaunliche Marmelade zu verwandeln.

Und das ist auch die Zero Waste Box!


Hausgemachtes London Dry

Zutaten:

  • 70cl Wodka
  • 40g Wacholderbeeren
  • 10g Koriandersamen
  • 1/2 Zimtstange
  • 1/2 Süßholzwurzel
  • 2 Kardamomkapseln
  • Orangen- und Zitronenschale

Methode:

  1. 1 Liter Glas mit kochendem Wasser sterilisieren und 70 cl Wodka hinzufügen.
  2. Fügen Sie Ihre Pflanzen hinzu – 40 g Wacholderbeeren, 10 g Koriandersamen, 1/2 Zimtstange, 1/2 Süßholzwurzel, 2 Kardamomkapseln.
  3. 24 Stunden an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen. Probieren Sie es aus – der Wacholdergeschmack sollte sich entwickeln.
  4. Fügen Sie je 1 Stück Orangen- und Zitronenschale hinzu, wobei das bittere Mark entfernt wurde.
  5. 24 Stunden ziehen lassen. Einmal schütteln. Nicht übergießen.
  6. Nochmal probieren. Wer es mag, die Botanicals absieben und durch einen Kaffeefilter abseihen.
  7. 2 Tage im Glas entwickeln. Filtern Sie erneut und Sie sollten einen schönen Amber Gin haben.
  8. Zum Abschluss einfach Ihr Tonic hinzufügen und garnieren. Es ist Gin-Uhr!

SONNTAGSKOCHEN MIT CHEF JON ASHTON: MOZZARELLA & PESTO, PLUS DAS PERFEKTE GIN COCKTAIL

Die dieswöchige Ausgabe von Sonntagskochen mit Küchenchef Jon Ashton vereint zwei unserer Lieblingsgerichte in einer Episode: käsige Vorspeisen und Cocktailstunde. Jon kombiniert einfache handwerkliche Käsesorten Italiens – Mozzarella, Ricotta und Parmesan – mit der herben Güte von frischem Pesto und Zitronenschale und demonstriert so, wie einfach es ist, den perfekten Snack oder Hors d’oeuvres für Frühlingsabende zu kreieren. Ergänzend zu diesen Aromen: das süße und spritzige Tannin des Gin- und Jam-Cocktails, direkt von den Crystal-Schiffen in Ihre Hausbar.

Knackig und süß, herzhaft und sättigend, die Aromen dieser Woche werden Ihr Wochenende perfekt abrunden. Sammle deine Zutaten und schalte ein LIVE diesen Sonntag, 26. April um 15 Uhr. auf der Crystal Cruises Facebook-Seite mit Küchenchef Jon Ashton. Gemeinsam erinnern wir uns an ausgelassene Abende und farbenfrohe Kreationen in den Bars und Lounges an Bord unserer Lieblingsschiffe.

Cremiger Mozzarella und Pesto

Von Küchenchef Jon Ashton

Zutaten:

8 Unzen. Mozzarella Käse
2 EL. frisches Pesto
3 EL. Ricotta-Käse
3 EL. Parmesan Käse
Schale einer Zitrone

In einer Küchenmaschine Mozzarella, Pesto, Ricotta und Zitronenschale mischen und zu einer groben Paste verarbeiten. In eine Schüssel kratzen. Mit etwas Pesto und Parmesankäse bestreuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Fladenbrotcrackern servieren.

Crystal’s Gin & Jam-Cocktail

Crystal’s Gin- und Jam-Cocktail

Zutaten:

2 Unzen. Gordons Gin
2 Unzen. frische Zitrone
1 Teelöffel. Himbeermarmelade

Alle Zutaten zusammen mit Eis shaken, dann mit frischem Eis in ein Rocks-Glas abseihen. Zum Garnieren nehmen Sie einen Löffel Marmelade, legen Sie ihn über das Glas und rühren Sie ihn für zusätzliche Süße in das Getränk ein.

Das neue [email protected]: A Virtual Cruise Experience-Programm von Crystal bringt verschiedene Elemente des renommierten Crystal-Erlebnisses direkt zu den Gästen, wo auch immer auf der Welt sie sich befinden. „Sunday Cooking with Chef Jon Ashton“ repräsentiert die kulinarische Exzellenz an Bord von Crystal-Schiffen, da einige der großartigsten Reiseerinnerungen bei den großartigsten Mahlzeiten entstehen.


1. Kombinieren Sie Gin, Marmelade und einige Eiswürfel in einem Cocktailshaker. 15 Sekunden schütteln, dann in ein Coupeglas abseihen. Mit einem Spritzer Sprudelwasser auffüllen. Sofort servieren.

Schnelle Pfirsich-Himbeer-Marmelade

1. Pfirsiche, Zucker und Zitronensaft in einen nicht reaktiven mittelgroßen Topf geben und bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie, wobei Sie die Pfirsiche gelegentlich mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis die Mischung eindickt und an einem Löffel klebt, etwa 20 Minuten.

2. Den Topf vom Herd nehmen und die Himbeeren einrühren. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Marmelade in einen nicht reaktiven Behälter mit Deckel umfüllen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Im Kühlschrank hält sich die Marmelade bis zu 1 Woche.


Gin und Marmelade

Tiefe Fruchttöne mit einem herben Hauch von Zitrusfrüchten. Lecker!

Obwohl Gin & Jam wie eine Nacht für Rocker im Ruhestand in einem Dorfsaal klingen mag, ist es in Wirklichkeit ein lächerlich einfacher, supersüßer Cocktail, der – mehr oder weniger – aus Küchenklammern gerauscht werden kann.

  • 50 ml Gin
  • 20 ml frischer Zitronensaft
  • 10 ml Zuckersirup
  • 2 Teelöffel Himbeermarmelade
  1. Alle Zutaten mit Eis in einen Cocktailshaker geben. Shake (wie du noch nie geschüttelt hast – Marmelade wehrt sich).
  2. In ein mit Crushed Ice gefülltes Cocktailglas abseihen und mit Brombeeren garnieren.

Das Beste an einem Gin & Jam Cocktail ist seine Anpassungsfähigkeit. Sie können im Sommer Erdbeermarmelade, im Herbst Brombeere und im Winter Cranberry verwenden. Unsere Lieblingskonserve jedoch, die den Mund mit einer Konditorei aus kandierten Früchten füllt, ist Himbeere.

Welcher Gin passt am besten in einen Gin & Jam-Cocktail?

Hier gibt es keine feste Regel, sondern passen Sie Ihren Gin an die von Ihnen verwendete Marmelade an. Wir bevorzugen die Verwendung von Dry Gins, da der Gin und der Zuckersirup bereits viel Süße hinzufügen. Wenn Sie Aprikosenmarmelade verwenden, wählen Sie Gins mit großen Orangetönen (Beefeater, Hayman's), während Sie eine Marmelade probieren, die viel Koriandersamen durch das Profil treibt (wie Tanqueray).

EINE KURZE, BETROFFENE GESCHICHTE:

Der Gin & Jam ist seit einigen Jahren in der Szene, obwohl es kein offizielles Rezept gibt, sondern Marken und Barkeeper nach ihrem Willen drehen, um Servieren zu kreieren, die am besten zu einer Zeit, einem Ort und einem Tag passen. Es ist sicherlich eine, mit der man spielen kann, und das oben Genannte ist kaum mehr als ein empfohlener Aufschlag. Schließlich ist es nur eine der vielen Wendungen eines Gin Sour!

Wir denken, dass der Gin & Jam ein perfekter Cocktail ist, um ihn zu Hause zu probieren, da er wirklich einfach zuzubereiten ist und die Wahrscheinlichkeit von 99% besteht, dass Sie bereits alle Zutaten haben. Alles, was wir bitten, ist, nicht einem dieser falschen Hipster-Marmeladengläser zu erliegen, wenn es darum geht, es zu servieren. Verwenden Sie einfach ein schönes Steinglas, bitte…

Spielen Sie herum, werden Sie kreativ und beleben Sie es nach Belieben – eine Handvoll Basilikum sorgt für einen frischen Kick, ein Hauch Zitrone verleiht den Zitrusfrüchten mehr Gewicht, tauschen Sie die Marmelade gegen Honig aus – die Möglichkeiten sind endlos!


Schnelle & einfache Frühlingscocktails

Es gibt so viele Gelegenheiten, Frühlingscocktails zu genießen. Ausgestattet mit Grundrezepten und hochwertigen Zutaten können Sie nach Lust und Laune lustige und erfrischende Cocktails mixen! Probieren Sie diese Frühlingscocktails für einen Sonntagsbrunch, einen Freizeitnachmittag auf dem Achterdeck oder eine Dinnerparty mit engen Freunden oder der Familie.

Wenn Sie keinen eigenen Cocktail mixen möchten, bietet Tacoma Boys eine große Auswahl an vorgemischten Cocktails und anderen Getränken. Neben Bier und Wein finden Sie auch Apfelwein, Selters, Kombucha und mehr:

  • Rancho la Gloria Margarita Weincocktail in Erdbeere und traditioneller Limette
  • Hoxie Trockenweinschorle in Pfirsichblütenrose und Grapefruit-Holunderblüte
  • Stonewall Kitchen Sriracha Bloody Mary Mixer
  • Jose Cuervo Erdbeer-Margarita-Mix
  • Rühren Einfacher Mojito-Mix

Gin ‘n’ Marmelade

Shaker mit Eis füllen und Zutaten hinzufügen, auf Crushed Ice servieren und mit einem zweiten Löffel Marmelade und einer Himbeere garnieren.

BESTE PINK GINS 2019
"Pinkster zählt alle Himbeeren"

BESTE ROSA GINS 2019
"Ein unglaublich frischer Geschmack"

BESTE PINK GINS 2019
"es ist schön trocken mit dezent fruchtigem Geschmack und kommt ohne künstliche Aromen aus"

BESTE PINK GINS 2019
"Ein wärmender, medizinischer Alkohol im Aroma, mit weichen Himbeernoten"

BESTE PINK GINS 2018
"GINius!"

DOMINIK ROSKROW,
GETRÄNKE INTERNATIONAL 2019

"Gin sieht hübsch aus in Pick
Vielleicht ist Pinkster die beste Wahl."

"Minimale Flasche, maximaler Geschmack
Artisan Gin mit Himbeeren, lecker"

"Dieser Small Batch Gin ist einer der
Feinste Köstlichkeiten Großbritannien zu bieten hat"

"Der Gin ist Großartig "

"Einer der Pioniere der Pink-Gin-Kategorie "

"Der rosa Farbton entsteht durch das Einweichen von lokal angebauten Himbeeren in Premium-Gin und verleiht dem Headliner Wacholder botanisch seine Atemberaubende Percussion mit roten Früchten "


10 Gin- und Limonaden-Cocktails so süß wie die Sommersonne

Manchmal wird die Verwendung von Limonade als Mixer in der Gin-Welt als unpassende Kombination verpönt, aber wir glauben, dass ungewöhnliche Gin-Mixer wie Gin und Limonade zur richtigen Zeit und am richtigen Ort einen Nutzen haben.

Manche Leute mögen es einfach ein bisschen süßer als andere und da kann Limonade ein nützlicher Verbündeter sein. Selbst diejenigen, die Tonic als den einzigen Mixer für Gin befürworten, würden an einem sengend heißen Sommertag schwer nein sagen zu einem eiskalten Gin-Cocktail mit Limonade.

Gin- und Limonaden-Cocktails können so einfach sein, wie Sie möchten, oder sie können beeindruckend und abenteuerlich sein – es gibt wirklich keine festen Regeln, wenn es um das Trinken von Gin geht.

Die folgende Cocktail-Kollektion bietet alles, von einem einfachen Gin- und Limonaden-Mix bis hin zu komplexeren Kreationen – alles, was sich ein Gin- und Limonaden-Liebhaber wünschen kann.


Gin & Marmelade

Dieser fabelhafte Gin & Jam Cocktail wurde von John von The Dunstane Houses in Edinburgh kreiert und ist perfekt, um den International Scottish Gin Day 2020 zu feiern!

Zutaten

  • 50ml Zistrosen-Gin
  • 1 gehäufter Löffel Vogelbeermarmelade
  • 20ml Sanddornsaft
  • Garnitur: Rosmarinzweig

Rock Rose Gin

Rezept

  • Alle Zutaten in einen Shaker mit Eis geben
  • Gut schütteln und doppelt in ein Glas abseihen
  • Zum Garnieren einen Zweig Rosmarin anzünden!

Um diesem köstlichen Cocktail Drama zu verleihen, schlägt John vor, ihn unter einer Cloche zu servieren! Es sieht nicht nur wirklich toll aus, sondern vertieft auch den Rosmarin und durchdringt den Rauch – Passen Sie nur auf, dass Sie die Cloche nicht zu lange anlassen.

Schauen Sie sich das fabelhafte Angebot von The Dunstane Houses… an!

Müde von den gleichen vier Wänden und brauchen eine Nacht? CUE UNSER „ULTIMATIVES NIGHT IN“-PAKET FÜR EINSÄTZE, DIE AUF EINEN AUFENTHALT FEIERN WEG VON ZU HAUSE ERWARTET WERDEN.

Wir bieten Einheimischen die Möglichkeit, bis zu 50% bei Übernachtungen sparen inklusive Abendessen, Übernachtung und Frühstück sowie unseren „Ultimate Night In“-Goodies.

Bestehend aus einer 50-cl-Flasche unseres eigenen DunGin, Tonics und Beilagen, einer Auswahl an Snacks vor dem Abendessen und Leckereien nach dem Abendessen (denken Sie an Popcorn, Pick'n'Mix und unsere vom Verbot inspirierte Getränkekarte für den Zimmerservice..) sowie unbegrenzter Zugang auf Ihrem Netflix-Konto auf unserem Smart-Flachbild-TV enthält unser Tablett "Ultimate Night In" alle Zutaten, die Sie für eine Nacht der Flucht aus dem aktuellen Chaos benötigen.

Wie immer wird unser 4-Gänge-Menü in unserer Lounge oder im Zimmer serviert und für diejenigen, die die Nacht auf traditionelle schottische Art ausklingen lassen möchten, steht Ihnen unser Whisky-Botschafter zur Verfügung, um Sie durch unsere Sammlung von über 70 Whiskys für einen Schlummertrunk zu führen , bei uns, auf Ihr Zimmer geliefert.


Schau das Video: Grundopskrift på syltetøj - Dansukker (Juni 2022).