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Koreanische Knödel: Wo man die besten findet

Koreanische Knödel: Wo man die besten findet


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Welche Restaurants servieren die besten koreanischen Knödel?

In der New Yorker Mandoo Bar werden Knödel in der Frontscheibe handgefertigt.

Fast jede Kultur auf der Erde hat eine Art indigener Knödel, und in Korea werden diese als . bezeichnet mandu, oder mando. Aber es gibt viele Restaurants im ganzen Land, in denen mandoo erhältlich ist; fast jedes koreanische Restaurant serviert sie. Hier sind drei Restaurants, die großartiges Mandoo verkaufen.

Mandoo Bar, New York City
Besucher dieses Restaurants in Koreatown können Tag und Nacht im vorderen Fenster zusehen, wie Mandoo handgefertigt wird.

Myung In Dumplings, Los Angeles
An diesem bescheidenen Ort findet man das beste Mandoo in Los Angeles. Angeboten werden große und kleine Teigtaschen gefüllt mit Schweinefleisch und Gemüse, Schweinefleisch und Kimchi oder Schweinefleisch und Garnelen; würzige Knödel; gebratene Knödel; Knödelsuppe; Gemüseknödel; und süße rote Bohnenknödel.

Woo Nam Jeong Steinschale, Atlanta
Der Buford Highway in Atlanta ist ein großer Schmelztiegel erstaunlicher ethischer Küchen, und im Woo Nam Jeong Stone Bowl finden Sie einige erstaunliche Mandoos. Frühling für den Goon Mandu, der in der Pfanne gebraten, saftig und einfach perfekt ist.


7 beste gefrorene Knödel, die Sie kaufen können, und 3, von denen Sie sich fernhalten sollten

Rachel Linder/Iss das, nicht das!

Was für eine Kategorie. Wo soll ich anfangen!? Knödel kommen in fast jeder Weltküche vor, obwohl sie von Ort zu Ort drastisch unterschiedlich aussehen können. Die Grundvoraussetzung: ein mundgerechtes Stück Fleisch- oder Gemüsemischung, umhüllt von Teig. Normalerweise gibt es eine Dip-Sauce. Sie können auch gekocht, gebraten oder gedünstet kommen – sprechen Sie über Abwechslung!

Von chinesischen Potstickers, die oft mit Schweinefleisch und Schnittlauch gefüllt werden, über japanische Gyoza, die mit Fleisch und Kohl gefüllt werden können, bis hin zu polnischen Pierogis und ukrainischen Warenyky gibt es viele Möglichkeiten für köstliche Optionen, die Sie in Ihrem Gefrierschrank aufbewahren können. Aber auch in der Qualität bringt das breite Sortiment viele Variationen mit sich. Einige Marken können genauso gut sein wie Ihre Restaurantfavoriten, während andere einem gummiartigen Durcheinander gefährlich nahe kommen, das mit der Berührung einer Gabel auseinanderfällt.


Mandu Wrapper (Mandu-pi,만두피)

Die Herstellung von hausgemachtem Mandu besteht aus zwei Komponenten, den Knödel-Wrappern und der Füllung. Haben Sie keine Angst, hausgemachte Knödel-Wrapper von Grund auf neu zu machen. Wenn Sie auf der Suche nach einem echten koreanischen Mandu-Erlebnis sind, empfehle ich mein hausgemachtes koreanisches Knödel-Wrapper-Rezept (Mandu-Pi).

Koreanische Teigtaschen werden aus Mehl, süßem Reismehl und etwas Maisstärke hergestellt. Die zarte und dennoch zähe Textur dieser Knödel-Wrapper macht einen großen Unterschied zu den meisten anderen asiatischen Knödel-Wrappern.

Auf der anderen Seite sind im Laden gekaufte Knödel-Wrapper praktisch, und sie machen auch köstliche halbhausgemachte Mandu. Achten Sie bei der Herstellung von Mandu im Koran-Stil auf die großen Wrapper mit einem Durchmesser von etwa 5 Zoll.


Dip-Saucen

Ponzu-Ingwer-Dip-Sauce

Du darfst nicht brauchen Sauce für Ihre Knödel, aber es ist eine gute Gelegenheit, um einen kontrastierenden Geschmack zu erzielen. Wenn Sie eintauchen möchten, können Sie es besser als Sojasauce oder Chiliöl im Glas, ohne viel Aufwand zu betreiben - wie in dieser No-Cook-Sauce, die Zitrus-Ponzu mit Frühlingszwiebeln, Ingwer, Mirin und Sesamöl bereichert. Am besten funktioniert es mit einem milden Dipper, wie den oben beschriebenen gebratenen Gemüseknödeln.

Dip nach thailändischer Art

Diese süß-säuerliche Sauce beginnt mit gleichen Teilen Fischsauce und Limettensaft und fügt viel rohen Knoblauch zum Erhitzen hinzu. Es wird durch Zucker und Koriander für Frische gemildert. Wir lieben diesen für seine Vielseitigkeit – obwohl er hervorragend zu Knödeln passt, können Sie ihn problemlos zum Marinieren eines Steaks oder sogar als Salatdressing verwenden.

Kokos-Curry-Dip-Sauce

Eine reichhaltigere, südasiatisch inspirierte Option, die mit köchelnder cremiger Kokosmilch und thailändischer roter Currypaste zu einer dicken, duftenden Sauce beginnt. Nachdem es von der Hitze kommt, mischen Sie Honig, Sojasauce, Fischsauce, Ingwer und Limette unter.

Kimchi-Honig-Dip-Sauce

Kimchi-Paste ist eine würzige Mischung der Aromen, die im Allgemeinen in Kimchi zu finden sind: rote Paprikaflocken, Knoblauch, Ingwer, Zucker, Limettensaft und Fischsauce. Es ist zu konzentriert, um es allein zu konsumieren, wird aber zu einem Killer-Dip, wenn es mit Honig und geschmolzener Butter angereichert und gemildert wird.

Schwarze Bohnen-Dip-Sauce mit Ahornsirup

In dieser ungewöhnlichen Sauce wird der salzige, funky Geschmack von fermentierter schwarzer Bohnenpaste durch zwei etwas unerwartete Zusätze eingeschränkt: Erdnussbutter und Ahornsirup. Die Erdnussbutter mildert die Aggressivität der Paste, während der Sirup Süße hinzufügt. Chiliöl kurz erhitzen, dann mit einem Spritzer Wasser verdünnen, um eine tauchfähige Konsistenz zu erreichen.


Koreanische Knödel: Wo man die besten findet - Rezepte

Mandu, koreanische Knödel, können in Wasser gekocht und dann in Suppen serviert werden. Oder servieren Sie sie wie Potstickers, indem Sie sie auf einer Seite braten und dann dämpfen, bis sie fertig sind. Gebratenes Mandu mit einer Soja-Essig-Dip-Sauce servieren. Wenn Sie es vorziehen, können Sie die Füllung auch ohne Tofu (Tubu auf Koreanisch) zubereiten und stattdessen Rinder- oder Schweinehackfleisch oder sogar Putenhackfleisch ersetzen.

Mandu-Füllung:
10 Unzen fester Tofu
8 Unzen Kimchi, gehackt
12 Unzen extra mageres Rinderhackfleisch
2 grüne Zwiebeln, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel Maisstärke
1 Esslöffel gerösteter Sesam
2 Teelöffel Sesamöl
1 Eiweiß, leicht geschlagen
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Für Mandu Wrapper und Kochen:
1 Packung runde Frühlingsrollenverpackungen (Gyoza)
Pflanzenöl
Wasser

Dip-Sauce (Chojang):
3 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Reisessig
1/2 Teelöffel Sesamöl
1 Teelöffel gehackter Knoblauch
1/4 bis 1/2 Teelöffel rote Paprikaflocken (optional)

Machen Sie die Mandu-Füllung:
1. Wickeln Sie den Tofu in ein Käsetuch oder ein sauberes Küchentuch. Drücken Sie das überschüssige Wasser aus. Den Tofu in eine Rührschüssel zerbröseln.

2. Gib das Kimchi in ein feinmaschiges Sieb oder ein Käsetuch und drücke oder drücke es aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Das Kimchi in die Schüssel geben.

3. Die restlichen Zutaten für die Mandu-Füllung in die Schüssel geben und gründlich mischen. An diesem Punkt kann die Mandu-Mischung abgedeckt und gekühlt werden, bis sie bereit ist, die Knödel zu füllen. (Es hält sich einen Tag lang.)

Mandu füllen und kochen:
1. Für beste Ergebnisse 2 Backbleche mit Wachspapier auslegen und dann eine Schicht Maisstärke auf dem Wachspapier bestäuben, damit das Mandu nicht kleben bleibt.

2. Stellen Sie eine kleine Schüssel mit Wasser bereit. Legen Sie mehrere Knödelwickler auf ein Schneidebrett. Jeweils mit etwa 1 Teelöffel Füllung füllen. Tauchen Sie Ihren Finger in das Wasser und fahren Sie damit über den Rand der Knödelhaut. Falten Sie das Oberteil um und drücken Sie es zusammen, um so viel Luft wie möglich zu entfernen. Legen Sie das Mandu auf die vorbereiteten Backbleche, während Sie die restlichen Knödelhäute füllen.

Notiz: Koreaner biegen den Mandu traditionell in eine Ringform, sodass die Enden sich treffen und mit Wasser versiegelt werden. Diese Form ist ideal für Suppen, aber für gebratenes Mandu bevorzuge ich die flacheren, halbmondförmigen Formen wie oben beschrieben. Wenn Sie eines der Potsticker-Gadgets haben, die die Knödel in einer Bewegung falten und versiegeln, werden Sie feststellen, dass der Vorgang viel schneller geht. Sie können die gefüllte Mandu auch auf einem mit Maisstärke bestäubten Backblech einfrieren, damit sie nicht zusammenkleben, dann in einen luftdichten Behälter geben und bis zur Verwendung einfrieren.

3. Erhitzen Sie eine Pfanne mit gerade genug Pflanzenöl, um die Unterseite zu beschichten. (Um den Kochvorgang zu beschleunigen, verwenden Sie zwei Pfannen.) Wenn das Öl sehr heiß ist, legen Sie vorsichtig eine Schicht gefüllten Mandu in die Pfanne und achten Sie darauf, dass sie nicht überlappen. Wenn die Mandus auf der Unterseite goldbraun sind, drehe sie um. Fügen Sie schnell 2 Esslöffel Wasser in die Pfanne, bedecken Sie und dämpfen Sie die Mandu, bis sie gar sind, etwa 2 Minuten. Decken Sie die Pfanne ab und legen Sie das Mandu auf eine Servierschale (Sie können es in einem niedrigen Ofen warm halten, während Sie das restliche Mandu kochen. Servieren Sie das Mandu mit Dip.

Machen Sie die Dip-Sauce:
Alle Zutaten mischen. Servieren Sie die Dip-Sauce in einer gemeinsamen Schüssel oder stellen Sie eine kleine Schüssel und einen Teller pro Person bereit.

Andere Links (enthält weitere Rezepte):

Reiseroute Oktober 1999.
Kates virtuelle Reise: Ein progressives Fest


Über Kates Virtual World Tour: A Progressive Feast
Von September 1999 bis Januar 2000 beginnt dieses progressive Bankett mit Vorspeisen in Asien, wird mit mehreren Gängen in Indien, dem Nahen Osten und Nordafrika fortgesetzt und geht um Weihnachten herum nach Europa für Desserts in Deutschland. Rezepte, Länderhintergründe, lokale Sehenswürdigkeiten und besondere Reisetipps machen jeden Stopp lebendig und spannend, als ob Sie direkt vor Ort wären und die Reise selbst erleben würden. Diese Weltreise-Spezialitäten und authentischen Rezepte werden Sie dazu inspirieren, Ihre eigenen einzigartigen und festlichen Feiertagstafeln zu kreieren, die für Könige und Königinnen geeignet sind. Kein Pass nötig, nur eine Gabel, ein Herd und ein herzhafter Appetit!


Die Wrapper

Sie können aus praktischen Gründen immer im Laden gekaufte Knödel-Wrapper verwenden. Sie sind gekühlt oder gefroren erhältlich und auf koreanischen / asiatischen Märkten oder sogar in Ihren örtlichen Lebensmittelgeschäften erhältlich. Wenn ich Knödel mache, mache ich viele davon zum Einfrieren, daher verwende ich oft im Laden gekaufte, um Zeit zu sparen.

Es ist jedoch wirklich nicht so schwer, Wraps zu Hause zu machen. Alles, was Sie brauchen, ist das gute alte Allzweckmehl, Salz und Wasser. Selbstgemachte Wraps schmecken viel besser. Sie sind auch widerstandsfähiger und langlebiger im Umgang.

Beachten Sie, dass 1 Tasse Allzweckmehl je nach Mehl und Verpackung der Tasse ziemlich unterschiedlich wiegen kann - zwischen 120 Gramm und 140 Gramm. Auch die benötigte Wassermenge kann je nach Mehl variieren. Daher ist es wichtig, den Teig zu fühlen und den Feuchtigkeitsgehalt nach Bedarf anzupassen, indem Sie nach Bedarf etwas mehr Wasser oder Mehl hinzufügen. Der Teig sollte etwas steif sein. Es entspannt sich nach dem Ausruhen für einfaches Rollen. je nachdem, wie Sie Knödel zubereiten möchten.

Im Allgemeinen hat Heißwasserteig mehr Wassergehalt und weniger Gluten, so dass er sich gut zum Dämpfen oder Braten eignet, bei dem die Knödel beim Kochen viel Wasser aufnehmen. Die Haut der Heißwasserknödel bleibt nach dem Garen zart. Kaltwasserteig hingegen nimmt tendenziell weniger Wasser auf und entwickelt mehr Gluten, ist daher widerstandsfähiger und lässt sich besser kochen.

Sie müssen den Teig nicht wirklich zu perfekten Runden ausrollen, aber Sie können auch einen Rundschneider verwenden, wenn Sie einen haben.

In letzter Zeit habe ich Spaß daran, bunte Teige zu kreieren. Der grüne Teig in diesem Beitrag wurde mit Spinat gemacht. Du kannst auch Knoblauch-Schnittlauch verwenden. Rüben eignen sich hervorragend für rosa/roten Teig und Karotten für Orangenteig. Das Gemüse einfach kochen, pürieren und abseihen, um eine bunte Flüssigkeit für den Teig zu erhalten. Versuchen Sie das gleiche, um bunte hausgemachte Nudeln für Kalguksu (Messer geschnittene Nudeln) zuzubereiten.


Produkte

Bibigo braucht 5.000 Jahre von leckere koreanische Küche und aktualisiert es für den modernen, ununterbrochenen Lebensstil von heute.

Deshalb verbindet der Name das koreanische Wort „bibim“ aus einer langen kulturellen Tradition „gemischter“ Geschmacksrichtungen mit dem englischen Wort „go“. Inspiriert von authentischen Rezepten machen wir die aufregenden Geschmäcker der koreanischen Küche in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte und in unseren Restaurants leicht zugänglich. Bibigo wurde 2010 gegründet und ist eine globale Marke von CJ, Koreas Nr. 1 Lebensmittelunternehmen. Mit über sechzig Jahren Erfahrung liefert CJ seit 1953 mit Stolz Aromen an den Esstisch.

Bibigo ist die einzige koreanische Lebensmittelmarke für Restaurants und abgepackte Konsumgüter, die es amerikanischen Verbrauchern köstlich einfach macht, die Begeisterung für das Kreieren, Genießen und Verlieben in die einzigartig modernen Aromen Koreas zu teilen, indem sie die immersive sensorische Qualität des Koreanischen nutzen kulinarisches Erlebnis und lädt die Verbraucher ein, Geschmacksrichtungen abenteuerlich zu mischen und aufeinander abzustimmen.


Tipps zum Genießen traditioneller koreanischer Gerichte

Ich habe in Korea viel zu viel auswärts gegessen. Es ist aus vielen Gründen nicht zu schwer. Das Essen ist billig, lecker und es gibt so viel Abwechslung, viel mehr, als die Leute vor ihrem Besuch in Korea erkennen.

Bevor ich zu den Top 20 der Gerichte komme, habe ich ein paar Tipps zusammengestellt, die Ihnen helfen, noch mehr aus Ihrer Reise und den köstlichen koreanischen Gerichten herauszuholen, die Sie genießen werden.

1: Koreanisches Essen ist billig. Seien Sie nicht überrascht, wie viel Sie bekommen. Lebensmittel können jedoch teuer werden, insbesondere wenn Sie ausländische Lebensmittel essen möchten. Sie sind in Korea und daher würde ich wirklich empfehlen, die lokalen Speisen zu probieren, bevor Sie nach etwas Bekanntem suchen. Wenn Sie mehr über die Kosten für Lebensmittel und andere Gegenstände auf Ihrer Reise nach Korea erfahren möchten, sehen Sie sich diesen detaillierten Leitfaden unten an:

2: Einige Mahlzeiten sind für zwei oder mehr Personen gedacht und werden auf der Speisekarte mit – 2인 (2 Personen auf Koreanisch). Wenn Sie dies sehen, gilt der Preis für die gesamte Mahlzeit, nicht pro Person. Dies ist ein großes gemeinsames Essen und ist oft viel besser als einzelne Mahlzeiten – schau sie dir an!

3: Mahlzeiten zum Teilen (wie die in Tipp 2) gibt es normalerweise in 3 verschiedenen Größen, die durch traditionelle chinesische Schriftzeichen dargestellt werden. Diese sind wie folgt:

  • - kleine Portion
  • – mittlere Portion
  • - große Portion

Eine kleine Portion reicht normalerweise für 2-3 Personen. Denken Sie daran, dass das Essen normalerweise auch mit Beilagen serviert wird.

4: Koreas traditionelle Märkte und Streetfood-Stände bieten einige der erstaunlichsten traditionellen Speisen und sind oft billiger und frischer als in einem Restaurant. Verpassen Sie sie nicht, wenn Sie Seoul und andere Städte besuchen. Erfahren Sie im Folgenden mehr darüber, wo Sie in Korea großartiges authentisches koreanisches Essen bekommen:

5: Traditionelle koreanische Gerichte werden normalerweise mit Beilagen geliefert, die als banchan (반찬). Diese sind in der Mahlzeit enthalten und wenn Sie mehr verlangen, können Sie die meisten von ihnen oft kostenlos nachfüllen. Seien Sie nicht überrascht, wenn Sie eine einfache Mahlzeit bestellen und am Ende 10 oder sogar 20 Beilagen erhalten!

6: Wenn Ihre Mahlzeit eine Schüssel mit Salatblättern (oder Kohl) enthält, sollten Sie sie wahrscheinlich verwenden, um die anderen Teile der Mahlzeit einzuwickeln. Ein koreanisches BBQ zu essen macht wirklich Spaß und manchmal ist es in Ordnung, sich die Finger schmutzig zu machen. Nimm etwas Fleisch, Knoblauch, Kimchi und was immer dir sonst noch gefällt, wickle es in das Salatblatt und stecke es in deinen Mund.

7: Restaurants in Korea geben dir immer kostenloses Wasser (manchmal Eistee). Dies ist eine großartige Möglichkeit, tagsüber kostenlose Flüssigkeiten zu sich zu nehmen und hydratisiert zu bleiben. Machen Sie das Beste daraus, denn Korea kann heiß sein, besonders in Sommer.

Wie in vielen Kulturen gibt es auch für koreanische Gerichte oft eigene Regeln, die Sie wahrscheinlich nicht kennen, bevor Sie in Korea besuchen. Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, und vermeide es, dich zu blamieren vor den Einheimischen, dann lesen Sie meine lustigen und nützlichen Führer zur koreanischen Etikette und was Sie wissen sollten, bevor Sie nach Korea reisen.

Und wenn Sie sich fragen, wie gesund koreanisches Essen ist…

Kommen wir nun zu diesen besten traditionellen koreanischen Gerichten. Machen Sie sich unbedingt Notizen, was Sie nicht verpassen sollten.


Was ist es? Süßes, mariniertes Rindfleisch, das normalerweise mit geschnittenen Zwiebeln und Karotten zubereitet wird.

Dies ist eines der beliebtesten koreanischen Gerichte und es ist ziemlich einfach zuzubereiten. Sie müssen nicht einmal Zugang zu einem asiatischen Spezialmarkt haben, um Bulgogi herzustellen. Schnappen Sie sich einfach ein Rinderfilet oder Rinderrippenauge, legen Sie es eine Stunde lang in den Gefrierschrank, um es fester zu machen, und schneiden Sie es in dünne Bulgogi-Streifen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.


Richtungen:

Pan-Fried Mandoo (koreanische Teigtaschen):
Streuen Sie in zwei separaten Schüsseln großzügig Salz über die gehackten Zucchini und den Kohl und stellen Sie sie beiseite (mindestens 15 Minuten), während Sie die anderen Zutaten zubereiten. (Durch diesen Vorgang wird Wasser entzogen, die Textur weicher und Geschmack hinzugefügt.) Drücken Sie so viel Wasser wie möglich aus gesalzener Zucchini und Kohl von Hand. Alle Zutaten außer den Wraps und dem Öl zum Frittieren in einer großen Schüssel mischen. Einen gehäuften Teelöffel der Füllung auf eine Verpackung geben. Die Ränder der Verpackung mit Wasser benetzen und halbmondförmig falten, fest verschließen (Luft mit den Fingern herausdrücken). Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Füllungen/Verpackungen aufgebraucht sind. Öl (ca. 2 Esslöffel) in einer großen sauté Pfanne erhitzen. Mandoo in eine Pfanne geben und 2-3 Minuten braten oder bis sie auf jeder Seite bei mittlerer Hitze goldbraun sind. Heiß mit Mandoo-Sauce servieren. Ergibt 8 Portionen.

Tipps zum Einfrieren:
Ungekochte Mandoos können eine Stunde lang auf einem Tablett ohne Berührung in den Gefrierschrank gelegt werden, bevor sie in einem Gefrierbeutel aufbewahrt werden. Zum Kochen bei schwacher Hitze etwa 4 - 5 Minuten auf jeder Seite braten oder bis sie gar und goldbraun sind. Gefrorene Mandoos müssen vor dem Kochen nicht aufgetaut werden.

Ungefähre Nährwertanalyse pro Portion Schweinefleisch und Garnelen-Mandoo ohne Sauce (ohne Salz zum Würzen von Gemüse):
260 Kalorien, 13 g Fett, 3 g gesättigtes Fett, 65 mg Cholesterin, 450 mg Natrium, 25 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 13 g Protein

Mandoo-Sauce:
In einer kleinen Schüssel alle Zutaten vermischen. Als Dip mit Mandoo verwenden. Ergibt 1 Portion.

Ungefähre Nährstoffanalyse pro Portion:
20 Kalorien, 0 g Fett, 0 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 900 mg Natrium, 2 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 2 g Protein


Moderne koreanische Desserts

Viele dieser Rezepte sind von beliebten Street-Snacks in Korea inspiriert, und einige sind moderne Wendungen klassischer Rezepte, die ich für die häusliche Küche adaptiert habe.

Bungeoppang 붕어빵 (Fischbrot mit süßen roten Bohnen)

Hauptzutaten: Allzweckmehl, süßes Reismehl, Ei, Milch, süße rote Bohnen
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten

Bungeoppang wird mit Sicherheit ein Hit bei den Kindern sein, indem ein pfannkuchenähnlicher Teig in einer fischförmigen Form mit süßer roter Bohnenfüllung in der Mitte gebacken wird. Der Teig ist außen leicht knusprig und innen zäh und schwammig mit einem Hauch Süße von den roten Bohnen.

Hotteok 호떡 (Süßer Pfannkuchen)

Hauptzutaten: Allzweckmehl, süßes Reismehl, Zimt, Walnüsse
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Ruhezeit: 3 Stunden

Koreanischer Dessertpfannkuchen mit Überraschung! In dem Moment, in dem Sie in diesen Pfannkuchen beißen, sickert ein heißer Zimtsirup in Ihren Mund. Aber sei vorsichtig! ES KANN HEISS SEIN!! Hotteok hat eine köstliche Textur, vom zähen Teig mit einer frittierten Knusprigkeit außen bis zu den gehackten Walnüssen im Sirup, die Lust auf mehr machen. (V)

Süßer Reis Mini Bundt Cake

Hauptzutaten: Braunes süßes Reismehl, süßes Reismehl, Vollmilch, ungesalzene Butter, Ei, süße rote Bohnenpaste
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten

Dieses süße Reis-Mini-Bundt-Kuchenrezept ist von Natur aus glutenfrei und ein Spin-off meines ursprünglichen Tteokppang-Rezepts, einem im Ofen gebackenen koreanischen Fusionsdessert. Was diesen Kuchen einzigartig macht, ist die Verwendung von süßem Reismehl anstelle von Weizenmehl, und dieses Rezept enthält Reismehl, das zu Hause frisch gemahlen wurde. (GF)

Bingsu 빙수 (rasiertes Eis)

Hauptzutaten: Eis, süße rote Bohnen, Kondensmilch
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 3 Minuten

Das wahrscheinlich bekannteste koreanische Dessert außerhalb Koreas, Bingsu oder koreanisches Eisdessert, wird Sie wie kein anderes abkühlen. Während rote Bohnen, Misugaru (geröstetes Mehrkornpulver) und gesüßte Kondensmilch die klassischen Toppings in diesem koreanischen Eisdessert sind, können Sie verschiedene Toppings Ihrer Wahl wie Wassermelone hinzufügen. Beträufeln Sie es einfach mit Ihrem Lieblingssirup, um sie alle zusammenzubringen. Dies ist ein erfrischendes und leckeres Dessert für heiße Sommertage!

Dalgona 달고나 (Biskuitbonbons)

Hauptzutaten: Zucker, Backpulver, Pflanzenöl
Vorbereitungszeit: 3 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten

Dieses lustige koreanische Streetfood wird das Kind in dir zum Vorschein bringen! Alles, was Sie brauchen, sind drei Zutaten, um eine leicht knusprige, aber zartschmelzende Süßigkeit mit einem toastigen Karamellgeschmack herzustellen. Es ist unglaublich einfach, sich mein Dalgona-Video anzusehen, um die Magie zu sehen. (GF, V)

Makgeolli-Eiscreme

Hauptzutaten: Makgeolli, Vollmilch, Schlagsahne
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten

Dieses elegante Eis ist leicht (irgendwo zwischen Sorbet und vollcremigem Eis) und leicht süß mit einem Hauch des zart-sauren Geschmacks des koreanischen Reisweins Makgeolli. Und Sie brauchen dafür keine Eismaschine! (GF)

Mögen diese traditionellen und modernen koreanischen Desserts Ihnen und Ihren Lieben in dieser Weihnachtszeit Freude bereiten.

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