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Eingelegter Gemüsesalatbecher

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Sie können Ihr Gemüse im Voraus vorbereiten (bewahren Sie es in einem Reißverschlussbeutel in der Gemüseschublade auf), aber warten Sie mit der Montage in letzter Minute.

Zutaten

  • ¼ Tasse Apfelessig
  • 2 Esslöffel Weißweinessig
  • 1 Esslöffel koscheres Salz, plus mehr
  • ½ Fenchelknolle, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 kleine Schalotte, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Babyrüben, geputzt, geschrubbt, sehr dünn geschnitten
  • 2 Radieschen, geputzt, in dünne Scheiben geschnitten
  • ⅓ Tasse Vollmilch-Naturjoghurt
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 4 Köpfe Little Gem Salat, Blätter getrennt, oder 1 Kopf Römersalat, Blätter getrennt, quer halbiert
  • ½ Tasse Korianderblätter mit zarten Stielen

Rezeptvorbereitung

  • Kombinieren Sie Apfelessig, Weißweinessig, 1 EL. koscheres Salz und ½ Tasse Wasser in eine große Schüssel geben. Fenchel, Schalotten, Rüben und Radieschen zugeben und 10 Minuten ruhen lassen, dann abtropfen lassen.

  • Buttermilch, Joghurt und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verquirlen; Dressing mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Etwas Dressing auf die Salatblätter geben und mit etwas abgetropftem eingelegtem Gemüse, Koriander und Minze belegen. Mit restlichem Dressing servieren.

  • Voraus tun: Das Dressing kann 2 Tage im Voraus erfolgen. Abdecken und kalt stellen.

,Fotos von Christopher Testani

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 40 Fett (g) 1 Gesättigtes Fett (g) 0 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 7 Ballaststoffe (g) 2 Gesamtzucker (g) 4 Protein (g) 2 Natrium (mg) 760Bewertungen Abschnitt

Eingelegtes Gemüse herstellen

Dieses schnelle Rezept für eingelegtes Gemüse ist so einfach und es ist kein Kochen erforderlich! Dieses vietnamesische Bahn Mi-inspirierte Gemüse ist eine großartige Ergänzung zu Sandwiches, Salat-Wraps und mehr. Kommen Sie und lernen Sie, wie einfach es ist, diese schnellen und einfachen asiatischen Gurken zuzubereiten.

Wir haben dieses Rezept für schnell gepflücktes Gemüse im Sommer mehrmals gemacht und Madeline liebt es besonders. Also mache ich dieses Rezept für heute Abend, um es zum Abendessen zusammen mit gegrilltem asiatischem Schweinefilet und Reis zu servieren.

Ich finde es toll, dass dieses Rezept SO EINFACH ist, aber es scheint, als wäre es eine Spezialität, da wir es nicht ständig essen. Ich liebe es, wie frisch und bunt es ist und dass wir normalerweise ein paar Reste haben, damit ich es am nächsten Tag zum Mittagessen genießen kann!


Eingelegter Gemüsesalat mit Sesamsamen Rezept

Auf Japanisch, "sunomono" &mdash bedeutet "Essig-Sachen" &mdash bezeichnet einen Salat aus dünn geschnittenem Gemüse, das in Reisessig und Sojasauce mariniert wird. Das Ergebnis ist ein leicht eingelegter Salat, der mit einem Hauch Zucker gesüßt ist. reichhaltiges frisches Gemüse, das nach Sunomono-Art zubereitet werden kann, umfassen Brokkoli, Kohl, Karotten, Blumenkohl, Sellerie, Gurke, Daikon-Rettich, Pilze, Zwiebeln, rote Radieschen, Frühlingszwiebeln, Zuckererbsen, Spinat, Bohnen, Algen und Rüben .

Zutaten

⅓ Tasse Reisweinessig*
2 Esslöffel Wasser
2 Esslöffel Kristallzucker
1 Teelöffel natriumarme Sojasauce
½ mittelgroße englische Gurke, längs halbiert, sehr dünn schräg geschnitten
2 mittelgroße Karotten oder Daikon-Radieschen, sehr dünn geschnitten
1 Tasse (3 Unzen) Zuckererbsen, Stielenden entfernt, quer halbiert
1 mittelgroße Frühlingszwiebel, der Länge nach in Scheiben geschnitten, dann in 1-Zoll-Streifen
1 Esslöffel gehackte, geschälte Ingwerwurzel
⅛ Teelöffel zerdrückte Chilischotenflocken
3 Tassen zerkleinerter Blattsalat
1 Esslöffel gerösteter Sesam

Richtungen

Bevor Sie beginnen: Waschen Sie Ihre Hände.

  1. Kombinieren Sie Essig und Wasser in einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel. Zucker einrühren. 30 bis 60 Sekunden bei mittlerer Leistung erhitzen, dann rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Sojasauce einrühren und beiseite stellen.
  2. In eine mittelgroße Schüssel Gurken, Karotten, Zuckererbsen, Frühlingszwiebeln, Ingwerwurzel und Chilischotenflocken geben. Gießen Sie die Essig-Sojasauce-Mischung über das Gemüse und schwenken Sie es vorsichtig, bis das Gemüse gut bedeckt ist. Schüssel abdecken und 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  3. Nachdem das Gemüse mariniert wurde, aus dem Kühlschrank nehmen. Auf einem Salatbett servieren. Restliche Marinade über den Salat träufeln und mit Sesam bestreuen.

Kochhinweise

  • Ersetzen Sie Reisweinessig (mirin) oder einen süßen Weißwein.
  • Variieren Sie das Gemüse! Eine Auswahl an buntem Gemüse &mdash zubereitet im Sunomono-Stil &mdash ist eine tolle Beilage für ein Partybuffet oder als Picknicksalat, der bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet werden kann.

Ernährungsinformation

Kalorien: 60 Kalorien aus Fett: 10 Gesamtfett: 1 Gesättigtes Fett: 0 Transfettsäuren: 0g Cholesterin: 0mg Natrium: 170mg Gesamtkohlenhydrate: 13g Ballaststoffe: 2g Zucker: 9g Protein: 2g

Roberta Duyff, MS, RD, FAND, ist Autorin von Academy of Nutrition and Dietetics Complete Food and Nutrition Guide und 365 Days of Healthy Eating.


Fangen Sie an zu kochen

Für Sauerkraut und Zwiebeln

Zucker, Salz, Lorbeerblätter, Essig, Piment und Pfeffer in einen kleinen Topf geben und aufkochen. Fünf Minuten kochen lassen.

Kohl und Zwiebeln zugeben (ggf. mehr Wasser hinzufügen) und drei bis vier Minuten kochen lassen. Schalten Sie die Hitze aus und kühlen Sie vollständig ab.

Zusammen mit dem Saft in einem nicht reaktiven Behälter aufbewahren.

Kann bis zu zwei Wochen im Voraus erfolgen.

Für die Burger Wraps

Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Ketchup mischen. Zu kleinen Frikadellen formen. Eine Grillpfanne vorheizen und auf jeder Seite grillen, bis sie gar ist, etwa fünf Minuten auf jeder Seite.

Bereiten Sie große Blätter Romanasalat vor. Legen Sie einen Burger in die Mitte, zusammen mit der eingelegten Gemüsemischung und anderen gewünschten Gewürzen wie Ketchup, Entensauce oder Gurken. Die Blätter um den Burger wickeln und genießen.


Asiatische Hamburger mit eingelegtem Gemüse

Beginnen Sie mit dem eingelegten Gemüse. Das Gemüse gut waschen. Die Karotten schälen und mit einem Sparschäler oder Käsehobel in Streifen schneiden. Mit der Gurke genauso verfahren. Die Radieschen in dünne Scheiben schneiden. In einer kleinen Schüssel Essig und Lee Kum Kee Chiu Chow Chili Oil vermischen und das Gemüse dazugeben. Stellen Sie diese zur Seite. In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit der Frühlingszwiebel, dem Fünf-Gewürze-Pulver und der Würzsauce vermischen. 4 Hamburger formen. Eine Bratpfanne auf dem Herd erhitzen, das Öl dazugeben und die Hamburger bei starker Hitze von beiden Seiten scharf anbraten. Dann 5-7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. In einer kleinen Schüssel die Hamburger-Sauce vermischen, dann die Sauce auf der unteren Hälfte der Brötchen verteilen. Ein Salatblatt darauf legen, gefolgt von einem Burger. Zum Schluss das eingelegte Gemüse hinzufügen. Servieren Sie die Burger mit extra eingelegtem Gemüse als Beilage.

Ähnliches Video

Ich war skeptisch, weil ich Giardiniera gesehen habe und mich nie um das Aussehen gekümmert habe, aber Mann, dieser Hühnchensalat ist landesweit. Ich habe ein Mittagessen serviert, die reguläre (nicht die heiße) Giardiniera benutzt und die Leute konnten einfach nicht aufhören zu schwärmen.

Was für eine schöne Überraschung! Super einfach zu machen und sehr lecker! Ich habe Kewpie-halbe Mayo verwendet.

Bester Hühnersalat aller Zeiten! Ich habe halb Mayo, halb 2% griechischen Joghurt verwendet. Ich fand die "scharfe" Version der Giardiniera, die ich gekauft habe, matschig, also habe ich die "milde" Version verwendet und sie war immer noch großartig.

Beeindruckend! Dass das so gut wird, hätte ich nicht erwartet! Anstelle von Mayo habe ich griechischen Naturjoghurt verwendet, und ich habe nicht wirklich zu viel Öl aus dem eingelegten Gemüse hinzugefügt, da es bereits durch das Gemüse in die Mischung gelangt. Ich hatte Hähnchenbrustreste übrig, die mit Kräutern gekocht wurden, also habe ich keine zusätzlichen Kräuter hinzugefügt. Tolles, einfaches Rezept! Hinweis: Das eingelegte Gemüse enthält normalerweise Salz, sodass keine zusätzlichen Gewürze hinzugefügt werden müssen.

Tolles Rezept für übrig gebliebenes Hähnchen.

Bester Hühnersalat, den ich je hatte. Macht 1 Liter. Ich ziehe es vor, das dunkle Fleisch fallen zu lassen und es nur mit Hühnchenbrust zu machen.

Dies war eine so schöne Abwechslung zu den bewährten Sellerie-Zwiebel-Mayo- oder Curry-Apfel-Mayo-Versionen von Hühnchensalat! Ich habe die Kräuter weggelassen und etwas gehackte Peperoncini, in Scheiben geschnittene grüne Oliven und abgespülte marinierte Artischockenherzen hinzugefügt. Ich schlage vor, den Mayo- und Giarineira-Saft separat zu mischen und nach und nach hinzuzufügen, ich wollte definitiv weniger als verlangt.

Sehr gut und sehr einfach zu machen. Ich hatte keine Salatkräuter, aber ansonsten genau wie beschrieben gemacht.

Wow, das war großartig! Ich fügte etwas Sellerie hinzu und ersetzte das italienische Gemüse durch Bananengurken und -saft. Lecker!

Einfacher geht das nicht. Ich versuche, das im Kühlschrank zu haben, wenn die Horden absteigen. Ich bevorzuge alles Brustfleisch und warne alle, auf das Gemüse zu achten: Ich habe mich von allem scharfen zurückgezogen und versuche jetzt, halb und halb zu tun. Ich hatte mehr als einen Gast, der mir sagte: "Dies ist der beste Hühnchensalat, den ich je gegessen habe."

Ich habe eine Sotto-Aceti-Giardiniera verwendet und hatte keinen Salat zur Hand. Da ich kein Hähnchen übrig hatte, pochierte ich ein paar Brüste in Kräutern der Provence und ließ dann die Salatkräuter aus dem Rezept. Dies war fantastisch auf einer Vielzahl von verschiedenen Broten. Das Sotto Aceti hat den Salat wirklich aufgehellt. Dies ist eine großartige Option für einen atypischen Hühnersalat.

Dies war ein wirklich gutes Rezept für Hühnersalat. Ich bin schwanger und einige Lebensmittel und Gerüche machen mir wirklich zu schaffen, also habe ich Basilikum und Salatkräuter weggelassen, die Giardiniera-Säfte reduziert und nur 1/4 Tasse Mayo verwendet. Ich bin mir sicher, dass ich dieses Rezept später auf die normale Weise ausprobieren möchte, wenn ich mit den Gerüchen einverstanden bin. Das eingelegte Gemüse bietet einen schönen Kontrast zum Hühnchen und das ganze Rezept ist nicht übermäßig Mayo wie bei manchen. Ich werde dies wieder verwenden.

OMGosh, das ist einfach köstlich! Ich nahm es mit zu einem Get-Together und bekam Raves. Anstelle des gerösteten Brotes habe ich eine Runde 3er Käse-Focaccia geteilt, in der Mitte mit dem Hühnersalat gefüllt und in einzelne Portionen geschnitten. mmmmm

Für einen Hühnchensalat ist dies eine Vier. Es ist besser als alles, was ich je hatte.

Eines meiner liebsten Sommerrezepte für ein Picknick! Ich habe Aioli gemacht und im Rezept durch Mayo ersetzt und die Aioli gibt einen schönen Knoblauchunterton, der wirklich gut zu den anderen Aromen passt! Ich füge auch gerne ein paar zusätzliche Peperoncinis hinzu und da ich ein großer Olivenliebhaber bin, hacke ich ein paar grüne Oliven und füge diese ebenfalls hinzu.

Ich dachte nicht, dass ich Hühnchensalat mag, bis ich diesen gefunden habe! Es hatte keine Ähnlichkeit mit den langweiligen, mit Mayonnaise erstickten Klecksen meiner Kindheit (Gott sei Dank). Wir behalten jetzt Giardinara in unserer Speisekammer, wenn wir unseren Hühnersalat reparieren müssen! (einige Süchte sind nicht so schlimm :) Probieren Sie dieses Rezept aus.

Das ist total lecker! Ich weiß nicht, was mich dazu gebracht hat, Hühnchensalat zu machen, aber ich würde es auf jeden Fall wieder machen!

Dieser Hühnersalat hat mir sehr gut gefallen. Eine ungewöhnliche Geschmacksmischung. Ich habe keine "getrockneten Salatkräuter" deshalb habe ich nur alle frischen Kräuter aus meinem Garten verwendet. Es war irgendwie unordentlich auf den Brotscheiben. Beim nächsten Mal probiere ich Tortillas oder ein ausgehöhltes Baquette.

Das war unglaublich. Ich habe es mit gehacktem Sellerie gemacht und Cashew-Chips für die Präsentation mit einem Zweig frischem Basilikum an der Seite jedes Gerichts hinzugefügt. Probieren Sie dies aus und Sie werden Hühnchensalat nie mehr so ​​zubereiten, wie Sie es zuvor getan haben.

Ich habe Bar B Que Hühnchen verwendet und den Salat in Pitas serviert. Sehr sehr gut!

Schöne Abwechslung zum einfachen Hühnersalat. Ich habe festgestellt, dass ich kein Salz brauche. Auch verwendet Herbes de Provence eher als die italienischen Gewürze. Werde wieder machen. KIMBER

Sehr gut. Dies ist jetzt die Lieblingsmethode meines Mannes, um übrig gebliebenes Hühnchen zu essen. Ich kümmere mich auch nicht um die Kräuter und verwende fettfreie Mayo. Es ist genauso gut auf Brot oder einfach allein.

Ein ausgezeichnetes Mittagessen oder leichtes Abendessen. Manchmal haben wir es auf Brot, manchmal essen wir nur den Hühnersalat mit einem grünen Salat als Beilage. Ich habe die Mayo auf 1/3 Tasse reduziert, was für mich richtig erscheint - die Mayo überwältigt die Texturen des Hühnchens und der Giardiniera nicht. Und ich kümmere mich nicht um die getrockneten Kräuter - ohne sie schmeckt es sehr gut. Die ganze Familie mag dieses Gericht genug, dass ich nicht auf Hühnchenreste warte. Ich brate oft Hähnchenbrust an und kühle sie ab, um sie später zu verwenden. Tolles, einfaches Gericht. Versuch es!

Gutes Zeug! Ich habe die getrockneten Salatkräuter durch italienische Gewürze ersetzt (keine große Erkenntnis, hatte nur die Salatkräuter nicht zur Hand). Macht ein schönes Sommeressen mit einer Schüssel Gazpacho und einem Boston Lager.


Banh Mi Salat Wraps

Das vietnamesische Streetfood Banh Mi (ausgesprochen bon-me) wird normalerweise in einer weichen französischen Baguette-Rolle serviert. Hier werden Salatblätter mit würzigem Fleisch und knusprigem Mais und schnell eingelegtem Gemüse gefüllt, um eine frische und köstliche Alternative zum klassischen Sandwich zu bieten.

Für 4

Zubereitungszeit 20 Minuten

Kochzeit 20 Minuten

Zutaten

1 Tasse ungekochter Jasminreis

3/4 Tasse ungewürzter Reisessig

1 englische Gurke, der Länge nach geviertelt und in 1/4-Zoll-Scheiben (3 Tassen) geschnitten

1/2 Tasse grob gehackter frischer Koriander, geteilt

1/4 Tasse grob gehackte frische Minze

1/4 Tasse fein gewürfelte Jalapeño

1 Pfund gemahlenes Hühnchen, Truthahn oder Schweinefleisch

1 Kopf Buttersalat, in Blätter getrennt

1 Dose (15,25 Unzen) Del Monte® Vollkornmais, gut entwässert

1/4 Tasse natriumreduzierte Sojasauce

Richtungen

Kombinieren Sie Reis, 1 1/4 Tassen Wasser und 1/4 TL. in einem mittelgroßen Topf salzen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze auf niedrigste Stufe reduzieren, abdecken und 15 Minuten kochen, bis der Reis zart ist. Vom Herd nehmen und 1/4 Tasse Koriander einrühren.

In der Zwischenzeit Essig, Zucker und 1 1/4 TL verrühren. in einer großen Schüssel salzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Fügen Sie Karotten, Gurke, 1/4 Tasse Koriander, Minze und Jalapeño-Wurf hinzu, um zu kombinieren. Beiseite stellen, gelegentlich umrühren.

Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Huhn, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch hinzu und kochen Sie 6 bis 8 Minuten, indem Sie das Fleisch in kleine Stücke zerteilen, bis die größeren Stücke innen nicht mehr rosa sind (165 ° F Innentemperatur). Fügen Sie Mais und Sojasauce zum Hühnchen in der Pfanne hinzu und kochen Sie etwa 3 Minuten, bis der Mais durchgeheizt ist.

Hähnchenmischung in die Salatblätter geben und mit dem eingelegten Gemüse belegen. Mit Korianderreis servieren.


Essig, Wasser, Salz und Zucker in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Rühren, um Salz und Zucker aufzulösen. In jedes heiße Glas ein Lorbeerblatt und Gewürze geben. Gläser dicht mit Rampen packen. Gießen Sie kochende Sole über die Rampen und lassen Sie einen Luftraum von 1/2 Zoll frei. BWB 10 Minuten.

Eingereicht von: suzanne-mcminn am 17. April 2012

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Rezeptzusammenfassung

  • 16 Boston Bibb oder Buttersalatblätter
  • 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
  • 1 Esslöffel Speiseöl
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • ¼ Tasse Hoisinsauce
  • 2 Zehen frischer Knoblauch, gehackt
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Reisweinessig
  • 2 Teelöffel gehackter eingelegter Ingwer
  • 1 Schuss asiatische Chili-Pfeffer-Sauce oder nach Geschmack (optional)
  • 1 (8 Unzen) Dose Kastanien gießen, abgetropft und fein gehackt
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 2 Teelöffel asiatisches (dunkles) Sesamöl

Ganze Salatblätter abspülen und trocken tupfen, dabei darauf achten, dass sie nicht zerreißen. Beiseite legen.

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen und rühren Sie Rindfleisch und Speiseöl in der heißen Pfanne, bis es gebräunt und krümelig ist, 5 bis 7 Minuten. Abtropfen und entsorgen Fett Transferrindfleisch in eine Schüssel geben. Kochen und rühren Sie die Zwiebel in derselben Pfanne, die für Rindfleisch verwendet wird, bis sie leicht weich ist, 5 bis 10 Minuten. Hoisin-Sauce, Knoblauch, Sojasauce, Essig, Ingwer und Chili-Pfeffer-Sauce unter die Zwiebeln rühren. Fügen Sie Wasserkastanien, Frühlingszwiebeln, Sesamöl und gekochtes Rindfleisch hinzu und rühren Sie, bis die Zwiebeln gerade anfangen zu welken, etwa 2 Minuten.

Salatblätter um den äußeren Rand einer großen Servierplatte anordnen und die Fleischmischung in die Mitte schichten.


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